簡介 魚板是日本一種以魚漿為原料而制成的食品，所使用的魚是白身魚，即魚肉為白色的魚種，有別于魚肉為紅色的赤身魚。將魚肉搗碎磨成糊狀后，置于日本冷杉或白檜等較無氣味的木板上成型，然后經過蒸或烤等工序即制成魚板。目前宮城縣的魚板生產量和消費量都是日本第一。
季節6-8月
?功效與作用
通乳生乳,養肝,利尿消腫,亮發,健腦,有益心血管,益乳,健脾,養顏護膚?營養價值(好處)
每100克魚板中含有熱量107.00大卡，碳水化合物12.70克，脂肪1.30克，蛋白質11.10克。1. 魚板營養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效；
2. 魚板含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
3. 魚板中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。