簡介 東北拉皮是東北的名小吃，又稱拉皮、東北拉皮、東北大拉皮、水拉皮。東北拉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。一般人群均可食用。
季節夏季
?功效與作用
1.儲存和提供熱能東北拉皮中的主要營養成分是碳水化合物，同時還含有少量的蛋白質和各種維生素，能為人體的各大機制提供和儲存熱能。
2.激發食欲
東北拉皮味道清爽，有一定開胃和激發食欲的作用。
?營養價值(好處)
東北拉皮中的主要營養成分是碳水化合物，同時還含有少量的蛋白質和各種維生素，能為人體的各大機制提供和儲存熱能。?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
1、人們通常將東北拉皮煮熟后過涼水同黃瓜、蒜瓣辣油、香醋等食材輔料拌均，香辣爽口，是夏日午后一道不錯的消暑小吃。2、東北拉皮還可同各種時蔬、雞、魚、排骨等同燉，在出鍋前8分鐘放入即可。
3、東北拉皮也可作為涮火鍋時的一道配菜，風有一番風味。