簡介 米粉，漢族特色小吃，是中國南方地區(qū)非常流行的美食。米粉以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。
季節(jié)秋
?功效與作用
養(yǎng)胃,補血益氣,聰耳,明目,健脾,和胃。?營養(yǎng)價值(好處)
米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物、葉酸、膳食纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等。?副作用(壞處)
米粉無副作用。?能吃嗎
能吃。?怎么吃
米粉建議食量：每次不要超過1大碗。米粉一般作為早餐食用，偶爾作為正餐亦可。
米粉必須煮熟才能食用。