蘑菇湯是西餐中非常美味的一道湯，蘑菇湯可以根據我們個人的需要加入多種食材進行制作，但是蘑菇肯定是必不可少的，蘑菇湯有很多的做法，我們可以用蘑菇直接做湯，也可以用蘑菇來搭配蔬菜例如豆苗和南瓜，我們可以用蘑菇搭配菌類，做出木耳蘑菇湯，蘑菇還可以搭配中藥呢。

想要做好一道蘑菇湯是需要下功夫的，雖然很多食材都可以搭配蘑菇，但是就是因為蘑菇太過于百搭所以要做出美味而且養(yǎng)生保健的蘑菇湯我們需要仔細考究。

豆苗蘑菇湯

材料

主料：豆苗，口蘑，金針菇。

做法

1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。

2、水開后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。

3、水再開后關火。(也可以放一些味精或香油)

要點：

1、放進豆苗后不要再蓋蓋子。

2、若是有現成的雞湯，可以加一些

簡易蘑菇湯

材料

材料：馬豆100g，馬鈴薯900g，杏鮑菇/螃蟹菇/蘑菇

調味料：奶油、鹽、黑胡椒適量

做法

1.先將馬豆泡水6小時，煮軟待用(約20-30分鐘)

2.馬鈴薯去皮切塊加水和鹽煮軟(煮馬鈴薯的水要留著)

3.菇類切片，用奶油炒香

4.把上述所有材料放進攪拌機再加鹽和黑胡椒打成泥狀

5.取出放在鍋中再加水(煮馬鈴薯的水/清水)，不斷攪拌至沸滾即可!

培根奶油蘑菇湯

材料

培根、口蘑、牛奶、海苔、面粉

做法

1、將一部分蘑菇切片，剩余切塊;培根、海苔切絲。

2、鍋置火上少許黃油，將培根放入略煎一下?lián)瞥隹赜汀?/p>

3、蘑菇塊與牛奶一起放入料理機內打成蘑菇汁。

4、鍋置火上適量黃油化開，加少許面粉炒出香味。

5、再將打好的蘑菇汁倒入鍋中，放入蘑菇片翻勻，大火燒沸。

6、轉至小火煮5-7分鐘，調入適量鹽調味。