陜西有很多特色的美食，比如說(shuō)羊肉泡饃、臊子面、肉夾饃以及烤面筋等，在這種特色的美食當(dāng)中，烤面筋是制作相對(duì)而言比較簡(jiǎn)單的，而且現(xiàn)在在各個(gè)城市都可以看到烤面筋的蹤跡。烤面筋的口感比較勁道，搭配上一些醬汁進(jìn)行烤制之后，會(huì)使得香味非常的濃郁，深受現(xiàn)在年輕人的喜愛(ài)。
因此很多喜歡吃烤面筋的朋友，都想要知道怎樣做烤面筋?其實(shí)烤面筋在制作的時(shí)候主要講究?jī)牲c(diǎn)，一點(diǎn)是面筋的制作，另外一點(diǎn)就是醬料的制作，這兩點(diǎn)做好了您的烤面筋一定很好吃。
中國(guó)傳統(tǒng)的烤面筋是將面粉經(jīng)過(guò)水洗得到的面筋進(jìn)行制作的，現(xiàn)用面筋粉(谷朊粉)代替了，將面筋粉經(jīng)過(guò)特制而成型的彈簧(螺旋狀)的形狀的食物坯料，經(jīng)過(guò)拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，最后撒上調(diào)料即成香氣撲鼻的烤面筋。
做法一：
干面筋、青椒、黃椒
1、面筋泡發(fā)后撕小塊，彩椒撕小塊。
2、用竹簽把所有材料串好。
3、刷一層油
4、可以根據(jù)口味撒一些調(diào)味粉，如孜然，五香粉，辣椒粉等，如果不喜歡香料，只撒點(diǎn)鹽也可。
5、烤箱預(yù)熱200度，上下火，中層，烤20分鐘即可。
做法二：
1、面筋用手撕成絲，洗凈后微波爐高火三分鐘。鍋中不放油，把面筋干煸出水分，直至表面焦黃。
2、準(zhǔn)備小碗放入花椒粉半小勺，五香粉半小勺，孜然粉兩小勺，辣椒粉一小勺攪勻備用。再準(zhǔn)備一個(gè)碗放入生抽一大勺，蠔油一大勺，芝麻醬半大勺，鹽和雞精適量，稀釋成略微粘稠的碗汁。
3、青椒切絲備用。鍋中倒油，油熱后爆香一半的香料粉。倒入面筋非常均勻。倒入兌好的碗汁。倒入青椒絲炒至青椒絲剛變色成熟。加入一大把熟芝麻和剩余的調(diào)料粉即可。
綜上所述，相信您已經(jīng)了解了怎樣做烤面筋這個(gè)問(wèn)題，烤面筋在制作的時(shí)候一定要掌握好火候，而且醬料一定要做好，其實(shí)烤面筋的熱量是比較高的，所以對(duì)于正在減肥的各位女性，如果是想要控制好自己的體重的話，烤面筋還是少吃為好。
