蘿卜是我們十分熟悉的一種蔬菜，我們都知道蘿卜中含有十分豐富的微量元素，這些微量元素能夠提高人體的免疫力，而且還能夠抑制癌細胞的生長，能夠起到防癌抗癌的作用，經(jīng)常吃蘿卜還可以降低血脂，軟化血管，預(yù)防動脈硬化。酸蘿卜是很多朋友喜歡吃的一道菜，那么酸蘿卜的做法有哪些呢?

酸蘿卜的做法是什么?想要做好酸蘿卜這道菜，首先我們得先做準(zhǔn)備好材料。主料就是紅蘿卜，調(diào)料需要準(zhǔn)備：食鹽、八角、花椒、白醋、水、白糖。我們準(zhǔn)備好這些材料之后，就可以根據(jù)下面的步驟來做酸蘿卜這道菜肴了。

酸蘿卜的做法步驟：

1.紅蘿卜洗凈后，用廚房紙擦去表面水分，切成小塊兒

2.就蘿卜塊放入碗中，放入八角、花椒、泡椒，還可以放入2片姜

3.將鹽和白糖、白醋和涼白開(比例為1

1

4.將拌勻的水倒入盛蘿卜的碗中，蓋上蓋子密封好，冷藏24小時左右就可吃了，中途可以開蓋子，用無水無油的筷子翻動，使蘿卜腌制入味且均勻

烹飪技巧：

1、紅蘿卜切成塊狀或長條、滾刀、片狀都可以，依個人喜好來。

2、紅蘿卜不用削皮，這樣吃起來口感很勁道。

3、盡量選用玻璃、陶瓷碗來泡制，不能用塑料和金屬材質(zhì)的容器。