大多數(shù)人吃早餐時喜歡在面包上涂一些奶油，會讓面包吃起來味道會更好，不過很多人習慣把奶油冷藏存放，降低變質(zhì)的風險，但是卻不知這樣反而影響了奶油的口感；
奶油要融化更美味
奶油的香氣與香味，需要加熱后才能展現(xiàn)出來，當奶油與烤熱的面包相撞后，才能夠充分發(fā)揮奶油的作用，如果是冷藏過的奶油，則很難用均勻溶解，冷奶油在涂抹時必須用力，但也不一定會涂抹的夠均勻，奶油也未必會溶掉，而面包很容易被扯開變形，失去了美觀與美味，因此壞了早晨的美好心情。
制作時已殺菌
許多人會認為，奶油一定要放在冰箱中保存，才能避免變質(zhì)，當事實上所有乳制品在制作時，都會有巴氏殺菌過程，去除產(chǎn)品內(nèi)病菌，因此變質(zhì)機率非常低，雖然外在細菌有機會污染奶油，但只要保持裝奶油的容器干凈，用完能密封保存，在一定時間內(nèi)食用完畢，就能降低變質(zhì)發(fā)生機率，又不會影響美味。
不建議將奶油放在常溫下保存，相對于歐美，我國氣溫高且潮濕，若使用器具不干凈，或保存不當導致細菌滋生，在室溫下很容易導致變質(zhì)與發(fā)霉，尤其部分奶油產(chǎn)品只用鋁箔或烘焙紙包裹未密封，一旦開封，就應該盡快食用，最好使用能密封的罐子，再放入冰箱內(nèi)保存。
提示：人體一天油脂攝取量大約3至7湯匙，每匙約5公克，因此單日最好不要攝取超過35公克，搭配面包不一定要用奶油，沒有血糖異常大家，可以搭配天然果醬，也可配合起司、蛋、或沾取少量橄欖油，增加營養(yǎng)豐富性；另外，奶油是飽和脂肪酸，食用過多可能增加心血管疾病病病率，建議使用室溫下是液體的植物油(如大豆油.葵花油等)較佳。
