一般狀況下，水燒開以后，最好是再次燒開三分鐘，那樣的溫開水更合適食用，更有益于大家的身心健康。那麼沸水燒長時(shí)間了能喝嗎?開水燒開20分鐘還能嗎？

假如再次燒開3分鐘，做到食用標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)時(shí)候的沸水才可以喝。

一般的江湖水在送進(jìn)自來水公司后，要?dú)v經(jīng)鈦酸異丙酯解決，以消除微生物菌種等殘?jiān)５硗猓扰c水里殘余的有機(jī)化合物相互影響，會產(chǎn)生苯的同系物、氯仿等有害的致癌物質(zhì)化合物。而苯的同系物、氯仿成分與溫度轉(zhuǎn)變及燒開持續(xù)時(shí)間長度息息相關(guān)。溫度做到90℃時(shí)，苯的同系物成分由原先的每升53mg升高到191mg，氯仿由每升43.8mg升高到177mg，均超出國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2倍。當(dāng)溫度升到100℃，苯的同系物和氯仿的成分各自降低到110mg和99mg，仍超出國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。假如再次燒開，持續(xù)3分鐘后，苯的同系物和氯仿成分各自降至9.2mg和8.3mg，這時(shí)才變成安全性的生活用水。自然，沸水也不是燒得越長越好，由于燒得時(shí)間越長，水里無揮發(fā)物的有害物和亞硝酸鈉，會由于水的揮發(fā)而萃取，成分相對性提高，喝過那樣的水，一樣對人體危害。

開水燒開多長時(shí)間不可以喝

一般來說開水燒開2-3分鐘就可以，一般來說開水燒開持續(xù)5分鐘以上也不建議再食用。

假如沸水燒長時(shí)間會造成超標(biāo)準(zhǔn)的三氯甲烷，假如長期性食用這類沸水便會影響身體的消化道作用，最后造成出現(xiàn)腹瀉、腹瀉等病癥，比較嚴(yán)重時(shí)還可能造成癌癥。

開水燒開長時(shí)間的傷害

假如開水燒開久了，會使融解在水中的碳酸鹽、重金屬超標(biāo)等萃取而提升了他們的成分。

硝酸根離子在水中煮的時(shí)間太長，會被復(fù)原為亞硝酸根離子，它能與血液中的低鐵血紅蛋白濃度、高鐵動車血紅蛋白濃度產(chǎn)生功效，進(jìn)而使血紅蛋白濃度喪失攜氧工作能力，造成身體氧氣不足。

更比較嚴(yán)重的是，亞硝酸根離子可與人體內(nèi)的亞硝胺類化合物產(chǎn)生化學(xué)變化，造成明顯的致癌物——亞硝酸鹽類化合物，立即傷害身體健康。