心臟可以說是人體最重要的生理器官，心臟要是出現了問題，哪怕是非常小的問題，也是會給我們帶來極其嚴重的影響的，心臟病的病死率是相當高的，因此，在平時生活中我們應有意識的多吃一些可以幫助養護心臟的食物，那么，究竟吃什么可以起到養心效果呢?下面，專家就來教我們如何吃菜養心。

心臟對人的重要性不需多說大家都清楚，如果心臟有問題，那么人的健康就會留有隱患，要是嚴重的話甚至還會失去寶貴的性命，因此，在平日里多吃一些可以起到養心效果的食物是必要的，下面一起來學習吃菜養心法。

1、黃豆及其制品

含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進體內脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢。食用時，除將黃豆加工成豆漿、豆腐、豆豉外，還可做成黃豆米飯。煮飯時，先將黃豆用熱水泡4小時以上，再換水加米烹煮，這樣可以將黃豆中容易產生氣體的多糖體溶解，以免造成腹脹。

2、黑芝麻

含有豐富的維生素E，對維持血管壁的彈性作用巨大。另外，其中含有豐富的α-亞麻酸，也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的營養成分藏在種子里。因此，必須破殼吃才有效。建議先炒一下，使其爆開，或是將黑芝麻打磨成粉食用。

3、燕麥

含有豐富的亞油酸和B族維生素，可以防止動脈硬化的粥樣斑塊形成。此外，由于燕麥中含有大量的水溶性纖維素，能降低血中膽固醇含量，因此，經常食用燕麥，可以平衡膳食、均衡營養，預防高血壓和心腦血管疾病。燕麥可用水或牛奶來煮，還可加入果仁或新鮮水果，既營養又美味。此外，食用全麥面包也有同樣的功效。

4、黑木耳

含有較多的膠質樣活性物質，這種物質能明顯縮短凝血時間，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由于黑木耳具有獨特的止血和活血雙向調節作用，所以又有“天然抗凝劑”之美稱，對防治冠心病和心腦血管病十分有益。但黑木耳具有軟便作用，容易腹瀉者不宜食用。

以上就是專家關于如何吃菜養心問題的解答了，我們知道了這些食物都有養護心臟的效果，在平時生活中大家不妨可以適當的多食用，另外，在平時生活中大家也要注意適當的參加運動，同時保持好心情，以平和的心態來面對生活中所發生的各種事情。