血皮菜的稱呼有很多，也有人叫血皮菜為紅背菜。血皮菜的作用有很多，對人體健康有一定的作用。血皮菜比較鮮明的一個(gè)特點(diǎn)就是補(bǔ)血效果非常好！經(jīng)常吃血皮菜還能夠起到清熱解毒的作用。

紅背菜還有“血皮菜”的稱號，因?yàn)樗哂谐錾难a(bǔ)血和止血功效，人們食用后不但可以治療貧血，也可以治療多種體內(nèi)出血病癥，像胃出血和便血等。紅背菜除了出色的食療價(jià)值以外，還可以當(dāng)外傷藥物用，當(dāng)人們出現(xiàn)跌打損傷或者其他外傷時(shí)，可以把紅背菜搗碎，直接敷在患處，就能起到消腫、止血和止痛的作用。

紅背菜的全草都可以當(dāng)作藥物食用，這種菜品的味道有些辛辣，性質(zhì)寒涼，具有出色的清熱和解毒作用，人們經(jīng)常食用，可以抵抗多種病毒對體內(nèi)器官的傷害，同時(shí)也能減少人類患有病毒感染性疾病的機(jī)率。

紅背菜中大量的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)可以把人體中多余的脂肪中和和分解，在它這種作用的影響下，人們血液中脂肪的含量就會大大減少，對治療高血脂作用明顯。另外紅背菜進(jìn)入人體還可以加快胃腸的運(yùn)動(dòng)，起到幫助水化的功效，同時(shí)也能減少人類便秘的出現(xiàn)。

它有助于降血脂，助消化，化腸氣。是一年四季可品嘗的野菜。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，紅背菜不僅含有豐富的具有造血功能的鐵素，而且富含維生素A原、黃酮類化合物以及作為酶的活化劑錳元素等，長期食用此菜能起到補(bǔ)血、抑制惡性生長細(xì)胞、減少血管紫癜等作用，對于需要補(bǔ)血者，腫瘤患者，受盆腔炎、支氣管炎、動(dòng)脈血管硬化困擾的人群等，可起到食療的輔助作用，同時(shí)它還具有抗寄生蟲和抗病毒的作用，增強(qiáng)人體的免疫能力。