筍干的制作上，我們有著很多不同的選擇，而且在制作后的營養價值上，也都是有著很大的差距，但是它對人體的幫助，都是一樣的，都不會對身體有著任何的危害作用，因此在這點上，我們也是要知道的，那筍干怎么發才好呢?
在制作一些筍干的時候，也都是有著一些講究，這些講究都是對筍干在制作的一些要點，掌握了這些，對制作出完美的佳肴有著很好的幫助作用，那筍干怎么發，下面就是一些詳細介紹。
筍干怎么發：
1、按照用量(兩片筍干是一整棵筍芽，泡好后可炒1盤)把筍干放入涼水中浸泡1-2小時;
2、洗凈后放入高壓鍋內，用涼水浸沒，在煤氣灶上煮開。煮開跑氣后，用小火接著煮40分鐘，讓鍋保持沸騰狀態。
3、鍋涼后，把發好的筍干用清水洗凈，即可烹飪。
4、如果筍干一次發多了，可以一直在涼水盆里泡著，每天早晚各換一次水就行。也可把筍干放入冰箱冷凍，吃時取出化開即可。
筍干燒肉的做法：
材料：泡發的筍干，五花肉，干辣椒，大料，料酒，蔥段，姜片，生抽，五香粉，鹽，糖，味精。
做法：
1、五花肉洗凈切塊，鍋加水，放入料酒、蔥段、姜片，煮出血水。
2、把所有材料都放進高壓鍋內(除鹽和味精)，加水約在筍干的3/4處，蓋上蓋用大火煮上氣后轉中小火，再煮10分鐘，出鍋前調味即可。
小訣竅：
1、不要都放瘦肉，否則做出來口感很柴，只有放進肥瘦肉才會做出油而不膩的筍干燒肉。
2、鹽一定到最后放在筍干怎么發上，我們掌握了一些方式方法，只要按照這些，我們就可以輕松的制作出一道美味的菜肴來，而且在制作的時候，耐心的進行，對營養元素提高，也是有著很大的作用，筍干的制作方法也是比較多，上面也詳細的介紹一種，我們可以根據上方的制作方法，制作出一道不錯的筍干來哦!
