生活中很多人都喜歡吃辣，在飲食中加入辣椒是常見的事情。辣椒富含維生素C，居蔬菜之首位，吃辣可以增強食欲，促進消化。另外，對于南方潮濕的環境而言，辣椒可以有效去除體內的濕氣。但是有些人在吃過辣椒甚至接觸過辣椒之后產生過敏反應，這該怎么處理呢？
1不再食用致敏或可能致敏的食物。
2應用抗組織胺藥，可用克敏嗪、樸爾敏等。
3酌用中藥，以消化道癥狀為主者，可用中藥調理脾胃功能，增加食欲，緩解癥狀。
4應用生物制劑改善過敏體質，補充過敏人群體質中缺少的GS抗過敏血清蛋白，修復過敏細胞，調節免疫系統，以內養外，標本兼治，徹底改善過敏體質，提高皮膚的抵抗力。目前國內以歐敏克等。
5對癥處理，可用解痙劑(如顛茄、阿托品)止痛，止瀉;在呼吸困難時給予吸氧，休克時用升壓藥等。
1:避免各種容易過敏和有刺激的食物如魚蝦、咖啡、酒類和濃茶等。我國變態反應學科創始人葉世泰教授曾經總結過4個字避(即避免接觸引起過敏的物質)、忌(不接觸或食入引起過敏的物質)、替(對某種物品過敏，找其他物質替代)、移(脫離引起過敏的環境)。
2不要過度擦洗、暴力搔抓、避免各種外界刺激如熱水燙洗等有很多病人發生過敏后就自己用熱水反反復復燙洗、有的甚至使用咸鹽水、花椒水洗滌，或者干脆就拼命地抓撓直到抓出血來，這些措施雖然在短時間內有效，然而一旦停下來便愈發瘙癢;而且上述的動作或方法，只不過是把瘙癢刺激轉化為疼痛刺激，最終引起局部皮膚增生肥厚浸潤，發生營養性改變，反而會加重瘙癢;如此惡性循環，必將會使皮膚病逐步惡化
lergy)也稱為食物變態反應(foodallergy)或消化系統變態反應(allergicreactionofdigestivesystem)、過敏性胃腸炎(allergicgastroenteritis)等，是由于某種食物或食品添加劑等引起的IgE介導和非IgE介導的免疫反應，而導致消化系統內或全身性的變態反應。
