飲食中，很多人都喜歡吃腐竹，腐竹的營養價值也很高。想吃一道美味可口的腐竹，這是每個人都想的事。民以食為天，吃出健康才是關鍵。雖然如今的生活條件好了，經濟水平也跟上了，但是人們飲食方面的營養還是有待改進。
營養很健康我們一樣都不能少，吃一道營養美味的腐竹菜，給我們能帶來很多的營養，讓身體更健康，因而我們必須動手制作，才能讓腐竹的營養價值得到體現。在日常生活中，我們都知道腐竹是黃豆的衍生物。專家指出，腐竹與黃豆相比，更容易被人體吸收，營養價值也更豐富，因此經常吃一些腐竹，是很好的飲食習慣。那么，腐竹怎么做才好吃呢?
以下提供兩種腐竹做法，記住了哦!
1、辣炒腐竹
食材：腐竹、青椒、豆瓣醬
做法：
(1)將腐竹用溫水泡開后，切成段。青椒洗凈后，切成塊。
(2)鍋中放入適量的油，油熱后，放入腐竹，把腐竹炸制成金黃色，撈出。
(3)鍋中留下適量的油，將蔥姜爆香，再放入適量的豆瓣醬，翻炒均勻后，放入腐竹。在出鍋前，加入適量的雞精和鹽，就可以出鍋了。
2、黃瓜拌腐竹
食材：適量的腐竹、適量的黃瓜
做法：
(1)將黃瓜洗凈后，去掉兩頭后，切成小塊，放在一個碗里，加入適量的鹽，腌制15分鐘左右。
(2)將腐竹泡發，洗凈后，用開水焯一下，然后晾涼，切成片。
(3)將準備好的黃瓜、腐竹、蒜末、鹽、味精、白醋、香油、糖，攪拌均勻，即可。(責任編輯：蘭清清)
