1、何首烏的作用

何首烏是一種性溫，味苦的食物，具有補益肝腎，壯筋骨，益精血等作用。還能夠改善老年人衰老的特征。像是白發，牙齒脫落，老年斑等等，是能夠促進人體免疫力的提高，抑能夠讓人體衰老的脂褐素在體內器官內的堆積，何首烏還可以擴張心臟的冠狀動脈血管，降低血脂，促進紅細胞的生長，對于老年貧血，大腦衰老，早老衰退，高血脂癥等等，都是具有很好的預防作用。

2、何首烏的副作用

何首烏是具有一定的副作用，因為何首烏中含有有毒成分蒽醌類，這個成分對于人體健康的刺激是相當的大，如果是長期過量服用的話，結果就像是在服用大黃素甲醚，大黃素，大黃酚等等，服用的量過多的話，對于腸胃會產生很大刺激作用，會出現腸鳴，惡心，腹痛，嘔吐等癥狀，嚴重的話是會產生中毒的癥狀，比較常見的癥狀就是會出現腹痛，腹瀉，臉色蒼白等。

3、何首烏的食用方法

何首烏可以做成何首烏煮雞蛋食用，材料:何首烏100克，雞蛋兩個，豬油，生姜，蔥，料酒，味精等等。具體做法:把何首烏清洗干凈，切成1厘米左右，再把雞蛋和何首烏放入鋁鍋內，加入適量的水，再放入蔥，生姜，鹽，料酒等等調料品，然后開始煮，煮開后轉為文火慢慢的熬制，等雞蛋煮熟，再把雞蛋拿出來放清水浸泡一會，把殼去掉，再放入鍋里面煮兩分鐘，吃的時候加入適量的味精就可以了。

4、何首烏泡酒的配方

何首烏泡酒的配方材料:何首烏生地黃，白酒。具體做法:先把何首烏清洗干凈，然后切成小塊的，放在有風的地方吹干，然后把風干后的何首烏和生地黃一起放入玻璃瓶中最后在加入白酒密封好，再把玻璃瓶放在通風并且干燥的位置，然后每隔三五天就搖晃一次，一般二十天左右就可以開始服用了。這個泡酒主要是用來治療身體中因為肝腎不足引起的各種疾病。

5、何首烏怎么吃治療白發

何首烏治療白發可以做何首烏蒸豬肝。材料是何首烏20克，半斤豬肝，枸杞100克。還有生姜，蔥，麻油，糖，鹽，生抽等。做法:先把何首烏清洗干凈切成小塊狀，然后浸泡五個小時左右，再把豬肝也切成片狀備用，然后加入適量的生抽，醬油，鹽攪拌腌制一下，再把切好的豬肝以及何首烏，枸杞各種的調味品攪拌均勻，入味以后，腌制幾分鐘，然后放入微波爐里面加熱，蒸煮熟了就可以食用了。這個是能夠促進頭發的生長以及治療白發。

參考文獻