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蝦餃的做法大全

作者:大眾養生 時間:2020-05-29 15:36:27來源:大眾養生網我要分享

1、蝦餃皮的做法

餃是廣東的名吃,蝦餃皮跟普通的皮不同,需要專門制作而成。首先把蝦仁放到六十克的枧水中,再放入二百五十克的生粉進行攪拌,均勻后腌制一小時左右,具體的時候要根據溫度來定。腌好后取出用水沖,直到沒有一點枧水味為止。然后用干毛巾把水分全部吸干,再放入澄粉和開水進行攪拌,最后倒入適量的雞粉,白糖和攪拌均勻就可以了。

2、蝦餃皇

蝦餃皇是廣東的一道名點,一般是半月形的,只有一口那么大,一層薄皮里面包著一兩只蝦,味道鮮美爽口。做起來也非常容易,先把蝦仁洗干凈后剁成沫,洗干凈后切成粒放進去,再把豬肉剁碎了放入,然后再放調味料開始攪拌,均勻后餡就做好了。把澄粉和熟豬油混合,加入適量開水和成面團,搟成皮后把餡包進去,最后放在火上蒸八分鐘就熟了。

3、蝦餃的做法大全

蝦餃皮薄透明,隱約可以看到餡,非常爽口。先將澄粉和玉米淀粉用八十度水攪拌,成雪花狀時加入鹽,均勻后覆蓋五分鐘搟皮,面最好不要被風吹了。蝦仁切成碎沫放入盆中,加入少量肥肉,放入調料品開始攪拌,要順著同一方向攪。這時就可以包了,最好是趁熱包。包好之后放在鍋里蒸上五分鐘就可以了。這時好吃的蝦餃就可以上桌了。

4、水晶蝦餃的皮怎么做

水晶蝦餃味道鮮美,口味獨特,它的皮非常的薄,呈透明狀,可以看到里面的餡。首先把二百克的澄粉和二十克淀粉放在同一起攪拌,一邊攪拌一邊加水,水要用八十度的熱水,直到看不到干面為止。然后蓋上蓋子,燜上五分鐘后取出揉一會,揉的時候把剩余的淀粉加入,再加入少量色拉油揉均勻,現在就可以開始搟皮了,水晶蝦餃的皮就做好了。

5、蝦餃怎么做

蝦餃是很多人喜歡吃的。首先把韭黃切碎,蝦仁去掉蝦線后切成碎沫。把切好的蝦仁放在盆中,加入調料進行攪拌,均勻后放在一邊備用。蝦餃粉放在盆里,邊加熱水邊攪拌,均勻后看不到干面時開始搟皮。把非黃和洋蔥放在盆里攪均勻,里面加入少量蔬菜油。這時把蝦仁倒進來一起攪拌均勻,然后把餡放入搟好的皮里包。最后放在蒸鍋里蒸十分鐘就完成了。

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