1、孜然羊肉的家常做法大全

孜然羊肉的做法很多，我們現在介紹一種：首先先把羊肉切成合適的片狀，姜蔥干凈切段切塊備用。孜然放在鍋里面用小火炒干，放到砧板上面碾碎之后備用。把辣椒面還有孜然羊肉一起加味精攪拌。把香菜洗干凈放到碗里。羊肉加料酒，鹽還有水攪拌均勻，接著加姜蔥腌制20分鐘。鍋里面下油把羊肉片放進去炒，加辣椒面還有味精，孜然就可以了。出鍋的時候加香菜。

2、孜然雞肉

孜然雞肉做法如下：先把雞肉洗干凈之后切成片，然后把姜蔥切成片還有段備用。香菜洗干凈后放到碗里面，在干凈的鍋里面把孜然粉放進去用小火炒干，碾成碎末。孜然還有辣椒面，加上一些味精來進行均勻攪拌。在雞肉里面加入鹽、料酒還有一些水進行攪拌，再把姜蔥放進去腌制大概20分鐘就可以了。鍋里加油燒到六成熱的時候把雞肉片放進去炒，出水的時候油溫慢慢降下來取出來。油溫升高的時候把雞肉再放進去炸，之后再把味精還有辣椒面，孜然放進去，撒香菜就可以了。

3、藏書羊肉

藏書羊肉大家都知道，很多人也都喜歡吃，因為比火鍋里面的刷羊肉好吃很多。藏書羊肉做出來的羊肉不僅鮮嫩，而且沒有什么膻味，湯也很清。建議在做藏書羊肉的時候一定要注意選擇大概2歲左右的公羊最合適。羊肉里面含有很多的脂肪酸，可以放到冰箱里面片刻來幫助避免出現口感發酸的情況。煮的時候可以先用急火，把上面的漂浮物出去，然后文火再燉2個小時就可以了。

4、羊肉燴面

羊肉燴面做法如下：先準備材料，用水把粉絲先泡軟，然后把香菜洗干凈，切成一段段進行備用。把黃花菜還有木耳都泡軟備用。把木耳撕成小朵小朵的，再把海帶也進行泡發了之后洗干凈，切成一絲絲地進行備用。鵪鶉蛋煮熟去皮，羊肉切片。鍋里加羊肉湯，把羊肉片，木耳，海帶，黃花菜，豆腐絲放進去。開鍋，把面片抻成面條，然后再把粉絲放進去，加鹽就可以了。

5、哺乳期能吃羊肉嗎

懷孕期間和哺乳期間，每個人的情況都是不一樣的，可以根據個人的情況來決定飲食。產后的媽媽可以考慮吃羊肉，因為羊肉是溫補的，但是要注意不能吃太多的蝦蟹之類的含高蛋白的食物，每個人體質原因，所以不建議吃太多。此外產后不能吃太多的辣椒，容易導致身體出現上火的情況，如果寶寶出現了上火的情況可以考慮配合吃一些馬蹄紅蘿卜竹蔗水來幫助清熱解毒，效果還是挺不錯的。

參考文獻