能夠幫助降低膽固醇的蔬菜和水果非常多，可以多吃一點番薯，能夠預防心血管疾病，預防動脈硬化，降血脂。山楂也是很好的，能夠幫助降血壓促進膽固醇排泄，但是不適合空腹食用。建議你可以一天吃一個蘋果，蘋果中的果膠能夠降低膽固醇的水平。黃瓜也有很好的清熱解毒，減少膽固醇吸收的作用，茄子中含有各種維生素，尤其是維生素p，能夠降低膽固醇防治高脂血癥引起的血管損害。