1、冷熱交替

很多人吃火鍋時喜歡喝人冰飲料，酒水，覺得這樣才過癮，冰涼的酒水飲料本身會對腸胃造成一定的刺激，再將燙好的食物送進肚子，冷熱交替，腸胃時冷時熱，受到的刺激大，收縮異常，易引起拉肚子。

2、溫馨提示

服用保和丸、霍香正氣丸可以改善拉肚子的情況，為避免加重情況，這段時間內都不宜吃火鍋等辛辣油膩之物，多吃水果蔬菜，軟食溫和之物，多喝白開水，對改善拉肚子是很有幫助的；火鍋吃多了還易上火，建議一周最多吃兩次。

3、辣味刺激

火鍋鍋底除了油鹽外最重要的就是辣椒了，辛辣之物易刺激腸胃，導致腹瀉，再加上有脾胃虛弱，就更易拉肚子了，吃火鍋建議鴛鴦鍋，既可吃一點辣的，但是也有清淡的食材混合。

4、食材未煮熟

吃火鍋時一般都是在鍋中燙一下就吃，蔬菜中的細菌如果沒有經過徹底的燙煮，是不容易完全去除的，肉類食物中含有很多潛在寄生蟲，如果食材沒有煮熟。吃可這些半生不熟的食物，腸胃不耐受，很容易拉肚子。

5、食材質量問題

火鍋店很多，無良商家也不少，火鍋店所用的食材是否干凈，是否在保質期之內并不能保證，有的火鍋店為了暴利，所用食材不新鮮，不干凈，餐具殺菌消毒不盡，店內衛生差等多種因素都很容易將致病菌吃進肚子，導致腹瀉。