地溝油就像是一個打不死的魔鬼,無時無刻不再給我們的健康飲食帶來威脅。下面小編就介紹幾種方法,教您
如何鑒別地溝油
!垃圾油是質量極差、極不衛生,過氧化值、酸價、水分嚴重超標的非食用油。它含有毒素,流向江河會造成水體富營養化,一旦食用,則會破壞白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌。
“地溝油”一旦流入市場,消費者要學會感官鑒別。根據經驗,食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑒別。
1、看透明度
純凈的植物油呈透明狀,而地溝油在生產過程中由于混入了堿脂、蠟質等物,透明度會下降。
2、聞氣味
每種油都有自己獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油,雙手合攏摩擦,發熱時仔細聞其氣味。有化學氣味的油,說明質量有問題,有臭味的很可能就是地溝油。
3、嘗味道
用筷子取一滴油,仔細品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產品,有焦苦味的油已發生酸敗,有異味的油可能是地溝油。
4、點燃聽聲音
取油層底部的油一兩滴,涂在紙片上,點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品;燃燒不正常且發出吱吱聲的,屬于水分超標,是不合格產品;燃燒時發出噼啪的爆炸聲,表明油的含水量嚴重超標,而且有可能是摻假產品。
現在您知道如何鑒別地溝油
了嗎?雖然在外面吃很難用這些方法去檢測,但是在您為家里添置食用油時,不妨試一下這種方法!