白蘿卜燉排骨，相信很多人家里都烹飪鍋這道湯，尤其是冬季，在盛產(chǎn)白蘿卜的季節(jié)，吃白蘿卜燉排骨不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)，吃出健康，而且味道也很不錯(cuò)，無(wú)論是用于補(bǔ)充身體能量，調(diào)節(jié)身體免疫力，還是一般的人食用，都非常適合。那么，白蘿卜燉排骨有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又是怎么做的呢?

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白蘿卜燉排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白蘿卜中維生素C的含量特別豐富，還含有一些微量元素，對(duì)人體健康幫助很大，尤其適合幫助消化，提高免疫力，而排骨能為人體提供大量的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，二者搭配在一起煲湯，口感很好，最重要的是其養(yǎng)生價(jià)值很高，是難得一求的滋補(bǔ)湯。

排骨：適宜于氣血不足，陰虛納差者;濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。

白蘿卜：俗話說(shuō)："冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。"中醫(yī)認(rèn)為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數(shù)幼兒感冒時(shí)出現(xiàn)喉干咽痛、反復(fù)咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀。多吃點(diǎn)爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開(kāi)胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預(yù)防感冒。

白蘿卜燉排骨的食療價(jià)值

1、泌尿系統(tǒng)方面各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

2、消化方面

食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

3、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚(yú)同煮熟食;預(yù)防感冒，可煮食。

4、其他方面美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié)，可煮用。

值得提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用，還有值得注意的是在服用參類(lèi)滋補(bǔ)藥時(shí)忌食本品，以免影響療效。

白蘿卜燉排骨的做法

原料：排骨、白蘿卜

調(diào)料：姜、蔥、鹽、雞精

做法：

1、蘿卜可以去皮，如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切塊;

2、鍋中冷水，加姜片，倒入洗過(guò)的排骨;

3、水開(kāi)后，有浮沫撈出來(lái)，然后加幾個(gè)蔥段繼續(xù)大火燒;

4、大火二十分鐘后，倒入蘿卜，大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火。要蘿卜和肉都比較爛的話，小火的時(shí)間比較長(zhǎng)些，一般要一個(gè)小時(shí)的;