我們知道雞蛋現在有很多種吃法，水煮雞蛋是非常常見的一種吃雞蛋的方法，但是現在炸雞蛋還有茶葉蛋都是人們喜歡吃雞蛋的一種方式，但是水煮雞蛋是最有營養的吃雞蛋的方法。
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水煮雞蛋是雞蛋食用方法里最科學，最有營養的一種吃法。雞蛋有一下作用：
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健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各個年齡組的記憶力。
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保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
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防治動脈硬化。美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。
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預防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。
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延緩衰老。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,故被人們稱做“理想的營養庫”。營養學家稱之為“完全蛋白質模式”,是不少長壽者的延年經驗之一。
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專家建議你每天只吃一個，不要多吃，多吃就不是有益無害了!
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