1、清燉烏雞

清燉烏雞湯方法其實并不難，首先選取烏雞，將烏雞清洗干凈，最好用涼水浸泡一兩個小時，然后準備一些佐料，姜最好切成片，蔥切成一段一段的，將烏雞放在開水當中焯一下，這樣可以有效的去除烏雞當中的一些污漬，然后將焯好的烏雞，加入生姜，生蔥，料酒等各種佐料，放入砂鍋內，用大火先燒開，然后改成文火，文火燉的時候需要兩個小時左右，出鍋時候加上鹽。

2、烏雞白鳳丸的功效

烏雞白鳳丸的功效是非常多的，因為它的主要成分有烏雞，丹參，當歸，牡蠣，青蒿，黃芪，地黃，山藥等等，烏雞白鳳丸對女性的一些婦科病是有很好的治療效果的，尤其是治療更年期綜合征，可以有效的預防頭痛，失眠，有滋陰養肺的效果，另外烏雞白鳳丸還可以調理月經，當出現痛經，崩漏，閉經等多種癥狀的時候，可以采取烏雞白鳳丸進行調理。

3、烏雞的功效與作用

烏雞屬于一種非常好的滋補品，尤其是對于女性來說，當出現身體虛弱，腰膝酸軟，月經不調，肚子疼，崩漏帶下等癥狀的時候，可以適當服用一些烏雞進行補養，烏雞能夠治療子宮性出血，對于女性更年期的綜合癥有很好的預防作用，另外還能預防腎氣不足，對男性的慢性前列腺炎，前列腺增生，陽痿早泄等等，多種癥狀都有很好的治療功效。

4、烏雞山藥湯

烏雞山藥都屬于非常好的補品，與普通的雞肉相比，烏雞的營養更為豐富，烏雞含有多種氨基酸蛋白質以及維生素，含有多種微量元素，烏雞山藥湯的制作方法其實并不太難，首先要將烏雞洗干凈，最好用開水焯一下，這樣可以有效的去除污跡的香味兒，山藥指的是麻山藥，或者淮山藥，將山藥洗凈切成段，大多數烏雞山藥湯只需要清燉就可以了。

5、烏雞做法

烏雞的做法是非常多的，如果是為了補身體的話，直接用清水燉烏雞就可以了，不需要加入太多的佐料，如果加的東西太多的話反而會影響烏雞的營養，在制作烏雞的時候，最好首先將烏雞洗干凈，可以用開水焯一下，這樣制作出來的烏雞味道更為鮮美。烏雞還可以和其他一些東西搭配在一起制作，比如和山藥制作烏雞山藥湯，屬于大補食品。

參考文獻