1、油條做法和配方

在制作油條之前，應該先準備好普通的面粉五千克，鹽巴的比例根據個人的需要，還要準備好溫水。然后先將面團發酵好，然后再加上適量的鹽巴和明礬進行揉捏，然后再將面團處理處長條形的物狀。再用窄的木條在油條的中間壓一下，力度要控制好，然后就可以放到油鍋里面去炸了，但是只要炸出了小泡就可以撈出來了，油的溫度要適當。

2、油條面怎么和

油條面不需要用到筋力非常的大的面粉，一般用比較普通的面粉就可以了。先用溫水將那些要用到的調配料化開，然后再把面粉放進去，先慢慢的攪拌，不要把材料弄倒。然后再將面搓成團，拿手去沾濕一下，把面團的一端拉起來，然后壓到中間，不停的反復這幾個動作，然后再將面團和上一點油，然后就可以放到油鍋里面去炸了，但是要格外的注意油的溫度要適中。

3、油條怎么做好吃

油條的制作過程，首先要注意將面團和得好一點，要將面團弄得發酵足夠充分了，然后要反復的揉面團，讓面團柔軟一點，然后再將油抹一點點到面團上面。還有一點就是油的溫度是一定要注意的，一般油的溫度只需要到兩百五十度就足夠了。只要將油條放到油鍋里面，一旦發現油條上面起了小泡之后就可以撈出來了，不然會變得太老，不好吃。

4、江米油條的做法

江米也就是糯米面。先買好糯米粉，然后將糯米粉和水再和上面，揉的時候稍微揉得硬一點，把面團搓成粗粗的條狀物，然后再小心的揪出小劑子來，然后再根據個人的喜好加上一點自己喜歡的調味料，但是要注意比例，然后放到油鍋里面炸就可以了。其實和普通的炸油條是沒有什么太大的差別的，只是制作的時候選用面粉和以前不一樣而已。

5、香酥大油條

香酥大油條是一種健康的不含有鋁的油條。這種油條在制作的過程中，是一定要用環保的油條機來炸的，這樣子可以保證油條膨松，吃起來有香酥的感覺。而且在和面的時候，面粉的選材也是非常有講究的，還要添加百分之十二的雞蛋，這樣子就會改變油條的顏色以及質感，還可以提高油條的營養價值。這種油條只會有麥香的油條味，不會有氨氣味。

參考文獻