1、青蘿卜的食用方法

青蘿卜做法用料：選擇300克青蘿卜、3g干辣椒、六毫升食醋、兩克白糖、2g食鹽、三克花椒以及適量食用油。具體做法：青蘿卜去掉根須去掉皮洗干凈，然后切成絲狀放入盤中，在青蘿卜絲上撒上適量的辣椒、鹽、白糖，鍋中放入適量油然后放入青蘿卜絲以及花椒一同煸炒，散發出香味之后，加入適量的花椒油以及紅椒，起鍋就可以使用了。扁炒青蘿卜絲香辣可口，但是上火的人以及腸胃不好的人不可吃太多。

2、青蘿卜的禁忌

體質虛弱的人不可吃青蘿卜，否則容易導致元氣受損。青蘿卜是涼性食物，脾虛便秘患者不可吃，容易導致腰膝酸軟以及四肢不熱。腹瀉患者不可以吃青蘿卜，否則容易導致腹瀉癥狀加重。正在服用中藥的人不可知青蘿卜，否則能導致中藥在胃腸消化代謝速度加快，影響正常藥效。氣虛的人可以吃青蘿卜，能夠補氣補血，但吃得太多能導致身體耗氣散氣速度加快，使食用者氣虛癥狀加重。

3、蘿卜養生食療

吃蘿卜可以養生。蘿卜中維生素c含量豐富，可以阻止黑色素合成，能夠使得皮膚美白。蘿卜中含有葉酸，適當吃能降低膽固醇。中醫認為蘿卜是涼性食物，適當吃蘿卜能化痰熱，還能解毒，對食積脹滿、嘔吐反酸、痰嗽失音有治療作用。吃蘿卜能夠使得身體免疫力提高，對癌細胞有抑制生長的作用，可以抗癌防癌。蘿卜適當吃一點能穩定血壓，對冠心病和動脈硬化有預防作用。

4、蘿卜的藥用價值

蘿卜是性涼食物，本身無毒，入人體胃經和肺經。吃蘿卜能化痰熱還能下氣寬中。蘿卜能夠行氣，腹脹飽滿以及肺癆咳血患者可適當多吃蘿卜。小便不通、身體燥熱、咳嗽有痰的患者可多吃蘿卜。蘿卜中含豐富維生素b以及鎂和鉀，還含有大量礦物質，吃蘿卜不但可補充營養，還可促進胃腸蠕動，能幫助消化，輔助身體排出毒素廢物。蘿卜適量吃可軟化血管，防止動脈硬化。

5、蘿卜怎樣吃最好

吃蘿卜時，先看蘿卜皮，表面光潔且白凈的蘿卜最好，其次看蘿卜須，須根較少且有規律的蘿卜較好。最后看蘿卜圈，表面圈小且細的蘿卜較好。蘿卜主要分為三段：胃部、中部、頭部。頭部蘿卜質地較硬，適合切成絲烹飪，中部蘿卜含有大量糖分，脆嫩可口，適合做涼拌菜，胃部蘿卜含大量淀粉以及芥子油，適合煮或者是燉，吃后有助于消化。烹飪蘿卜時文火較好，可避免高溫破壞維生素。

參考文獻