1、砂鍋燉雞怎么做

做砂鍋燉雞要準(zhǔn)備好母雞、枸杞木耳和白蘿卜、蔥姜和鹽味精、料酒。先將母雞請洗干凈，蔥切段姜切片、枸杞和木耳泡開、白菜切片，將木耳撕成小塊；將清洗好母雞放入砂鍋里倒入熱水和蔥段姜片、料酒大火煮開撈去飄浮的白沫；放入枸杞和木耳、白蘿卜火候改為小火慢燉煮爛，將生蔥段跟姜片從鍋中撿去，加入鹽跟味精攪拌均勻入味就可以出鍋了。

2、羊肉砂鍋的做法大全

準(zhǔn)備好主料羊肉，還有黃酒和蔥姜蒜、辣椒和桂皮八角，將羊肉洗干凈放入開水中煮5分鐘去腥味，將羊肉放入砂鍋中倒入黃酒，以及蔥姜和辣椒、桂皮八角大火煮開然后改為小火慢燉煮40分鐘左右即可，加入糖和老抽在煮半個小時，加入鹽攪拌一下讓湯更好的入味，等湯汁快要收干時放入雞精和蒜末就可以準(zhǔn)備出鍋了。羊肉有補(bǔ)腎益氣和擴(kuò)張血管的功效，羊肉砂鍋平時可以多食用。

3、砂鍋米線做法

做砂鍋米線要準(zhǔn)備好米線和海帶、香菇和酸菜、 榨菜和油菜、生抽鹽。將砂鍋倒入冷水放入米線煮到米線發(fā)軟，將海帶泡開切絲、香菇切塊、酸菜撕開、油菜洗干凈切條，將準(zhǔn)備好的酸菜海帶和香菇放入煮軟米線中，倒入適量的鹽和生抽，在快要出鍋時放入榨菜和油菜，油菜只要變軟就可以關(guān)火了，根據(jù)自己的口味放醋跟辣椒油，也可以放自己喜歡的其他菜。

4、砂鍋魚頭煲的做法

準(zhǔn)備魚頭、蔥姜蒜、鹽糖和生抽。將魚頭洗干凈剁成兩半，撒鹽腌制五分鐘；在放入料酒和豆瓣醬、耗油生抽、五香粉放入魚頭中拌均入味；在鍋中倒油放入蔥姜蒜爆炒出香味及豆瓣醬倒入上量的水勾汁；再將魚頭用面粉裹勻放入油鍋中煎炸3分鐘左右變顏色就可以，準(zhǔn)備一口砂鍋放入水煮沸將煎制好的魚頭放入砂鍋中，在砂鍋中撒上幾滴燒酒可以更好的入味，蓋好蓋子悶熟就可以出鍋了。

5、砂鍋雞湯的做法大全

需要準(zhǔn)備母雞、豬油和奶油、料酒和鹽味精、蔥姜。將母雞請洗干凈剁去雞爪、雞頭，雞頭分為兩半剁開再將雞身剁成小塊，放入沸騰的熱水中過一下；鍋中倒油燒熱放入蔥姜炒香在放入料酒和奶糖、鹽味精燒沸；把蔥姜從鍋中撈出不用然后將做好的湯倒入砂鍋中，在放入切好的母雞大火煮開30分鐘，再轉(zhuǎn)小火慢燉煮熟，把砂鍋上飄浮的油花和白沫撈出不要，把母雞盛出就可以吃了

參考文獻(xiàn)