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羊排的做法

作者:大眾養生 時間:2020-05-30 14:42:30來源:大眾養生網我要分享

1、如何烤羊排

首先把羊排放到清水中,浸泡兩小時,這樣可以增除羊排上的血,中間要換下水,同時清理下沾在表面上的骨頭渣。浸泡好后撈出,瀝干水,把腌料放進去腌一個晚上。用錫紙把腌好的羊排包住,烤箱先預熱,然后把羊排放在烤箱中,用二百度的熱度烤一個小時。取出后把錫紙去掉,再用新的錫紙包住,羊排上要撒點黑胡椒,然后再放烤箱中烤三十分鐘,中間要翻一下。

2、紅燜羊排

先把買回來的羊排清洗干凈,用刀剁成小塊。炒鍋里放上油,油熱后把羊排倒入鍋里,用中火開始翻炒,直到羊排上的肉有些焦時倒點料酒,把所有的香料全部加入,翻炒均勻后加入適量熱水,熱要淹住羊排,用大火燒開。這里再倒入煮鍋里面,蓋上蓋子后開小火慢慢燉,四十分鐘左右就可以了。最后加入調味的料再燉十五分鐘,收汁后即可裝盤了。

3、羊排怎么做好吃

羊排有很多種做法,紅燒羊排做出來非常美味。首先把羊排洗干凈剁成塊,土豆和胡蘿卜也切成塊備用。鍋里倒入適量清水后把羊排放進去焯一下,等血水出來后撈出,再用清水洗干凈。油鍋里倒油,然后放點冰糖,待冰糖融化后倒入羊排進行翻炒,這時加入調料和清水,蓋上蓋子用小火燜煮,直到羊肉煮的軟爛后再把切好的土豆和胡蘿卜放進支,全都煮熟后就可以出鍋了。

4、羊排燉蘿卜

準備好羊排和蘿卜,洗干凈后切成塊,把羊肉放在開水中煮一會,開了之后撈出瀝干水。油鍋放點油,油熱七成時放點郫縣豆沙爆炒出香味,加點白糖和花椒繼續炒,然后把羊排倒進去翻炒,加入料酒后繼續炒,待水分全部沒有時把羊排倒入燉鍋中,再把所有的調味品放進去,加入適量水,先用大火燒開,然后轉用中火燉兩個小時。羊肉快熟時把蘿卜放進去,熟了之后放點香菜即可出鍋。

5、羊排火鍋的做法



羊排洗干凈后切成大小一樣的塊,胡蘿卜切成滾刀樣的塊備用。把羊排放在涼水里氽水,用大火燒開后把飄在上面的沫去除,然后撈出羊排清洗下后瀝干水分。炒鍋加入油,油熱后先放一勺紅油豆瓣資醬,再放辣椒炒出香味,待紅油炒出來后再放入其它配料翻炒。把準備好的羊排倒入,加點白酒翻炒出香味,這時把炒鍋里的食物全部倒在高壓鍋中,壓十五分鐘后加胡蘿卜,上汽后燜三分鐘就可以關火了。

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