1、梅干菜燒餅

首先需要在面粉里面塞入梅干菜。然后制作成面餅的形狀。在表面涂抹一層油。需要準備個大烤爐，然后將制作好的面餅放到了烤爐里面去，一定要將面餅烤貼在烤爐壁上。然后一直觀察面餅的變化，如果面餅繼續膨脹，然后出現了焦黃色。這個時候就可以將面餅拿出來，否則就可能會導致面餅燒焦。燒焦了的面餅已經不可以再吃了，因為里面含有一定的毒素。

2、梅干菜燜肉

需要準備新鮮的五花肉，千萬不可以準備瘦肉，必須具有一點肥肉。然后將五花肉洗干凈，五花肉的皮已經不可以去除。梅干菜一定要用開水先泡一會兒至少泡5分鐘。這樣就可以去除梅干菜的難聞的味道。然后再將五花肉和梅干菜一起放到鍋里面去。蒸煮50分鐘。蒸煮過后，在在梅干菜上面撒入一層辣椒醬。再配上少量的洋蔥。這道菜是非常下飯的口感也非常好。

3、梅干菜肉包

需要加包子里面的餡變成梅干菜，但是放的時候一定要先將梅干菜腌制一會兒。需要在梅干菜里面撒入胡椒粉。還放入洋蔥末，生姜末，再加入幾滴醬油。就在自然的空氣中腌制大概一個小時左右。腌制完過后再塞入包子餡里面。塞入的時候一定要將它們均勻的散落在包子里面。如果過度的堆積就可能會導致一口下去全部是梅干菜。這樣吃起來包子的味道就是非常咸了。

4、梅干菜炒飯

需要在前一天晚上燒一鍋飯。然后將飯放到了盤子里面，等到第二天的時候飯里面的水分就會比較少了，這樣容易炒熟。然后在鍋中先加入梅干菜，將梅干菜用油炸一會。等到梅干菜炸成黃色的時候。再打入一個雞蛋。最后在加入之前的飯，不斷地用鏟子將飯在鍋中翻炒。翻炒的同時，需要加入食鹽0.3克。還可以加入雞精0.2克。最后可以再加入一勺的豬油。

5、梅干菜的營養價值

梅干菜含有大量的植物酸，特別是由氨酸，這些物質可以很好的補充人體血液里面的成分，可以清除血液里面多余的血栓，特別是對動脈粥樣硬化病者來說。經常吃梅干菜可以很好的緩解硬化的程度，也可以使血管的彈性增加。這樣可以有效的緩解血壓癥狀。梅干菜還含有大量的氨基酸。氨基酸可以補充人體的能量。也可以使人體的代謝更加穩定一點。所以說需要多吃梅干菜。

參考文獻