1、肉沫茄子的做法

肉沫茄子是比較常見的一種蔬菜，也是家常菜的一種。含有的營養(yǎng)成分是比較多的，尤其是茄子是屬于常見的堿性食物，能預防一些癌細胞的繁殖，預防癌癥病情有很好的功效。但是不可以一次性的吃太多。這種食物在制作的時候，都是應該把茄子切成塊的，然后把一些新鮮的瘦肉切成肉丁。等著油鍋中熱了以后，放入一些花椒和八角進去，然后放入蔥花和辣椒就可以的。有香味的話再放入肉末炒幾下，然后放入茄子炒熟了就可以吃的。

2、茄子塞肉的做法

茄子塞肉是一種比較不錯的美食。里面的營養(yǎng)物質(zhì)比較多，也是比較開胃的一種菜，在制作的時候方法也是比較多的。主要是用一些新鮮的豬肉切成肉末或者是肉丁的。把茄子切成片，兩片鏈接在一起的那種然后把肉塞進去，做法比較簡單，但是里面的肉需要調(diào)制的過程，一般是用料酒或者是其他的調(diào)理制作的。用一些胡椒面和食鹽，生抽腌制的肉。放入茄子中之后直接放入鍋中清蒸就是可以熟了吃的。

3、油悶茄子的家常做法

油燜茄子這道菜營養(yǎng)豐富做法簡單，是比較常見的一道下酒菜。主要是利用茄子里面的營養(yǎng)物質(zhì)滿足身體的代謝需要。含有的堿性復制比較多，是可以一直癌細胞的發(fā)展的，尤其是女性是可以都吃一些的。這種食物在制作的時候，一般的方法就是，先把茄子切成塊的，然后水洗一下這樣不容易沾油了 。然后油鍋中放入一些花椒八角之類的調(diào)味品，放入很多香菜在里面。然后把茄子放入油鍋中澆上一些生抽和食鹽，然后蓋上鍋蓋就可以的。

4、茄子土豆的家常做法

茄子土豆的做法一般是都是比較簡單的。這兩種食物一起吃的話營養(yǎng)物質(zhì)是會更加充足的。土豆本身就是含有淀粉物質(zhì)比較多的食物，比較好消化也是屬于低熱量的食物。茄子能有很好的抗癌效果。兩者一起制作的時候都是需要切成塊狀的。然后直接把茄子放入油鍋之前，放入一些蔥姜就可以的，把洗干凈的茄子放入鍋中，然后加入生抽，放入土豆進去的話。直接蓋上鍋蓋就可以的，然后放入一些粉條會味道更好的。

5、炸茄子

炸茄子的話方法有很多，可以單獨的油炸，但是這樣營養(yǎng)比較單一。可以選擇把茄子切成連在一起的樣子，然后里面放入韭菜和肉丁的，這種叫做韭菜茄和。如果茄子里面包著肉，然后外面糊一層面糊的話，這樣炸起來味道是比較不錯的。茄子的吃飯很多，但是油炸食物最好少吃一些，避免是會引起出現(xiàn)一些病情發(fā)生才好。后期飲食的時候也是應該多補充一些維生素物質(zhì)多的食物才會營養(yǎng)均衡。

參考文獻