1、三黃雞湯的做法

三黃雞倒是一種傳統(tǒng)名菜，它的烹飪方法是非常簡單的，首先是將雞取出內(nèi)臟以后清洗干凈，并且切成大塊，要想雞肉更加有味道的話還可以放在食鹽和料酒中進(jìn)行腌制，接下來是將炒鍋中放入適量的食用油，等油燒熱以后直接倒入雞塊進(jìn)行煸炒，當(dāng)雞肉塊炒熟以后放在燉鍋里，加入適量的清水和生姜、蔥段，并且用大火燉開，當(dāng)水煮開以后再用小火慢燉。

2、三黃雞燉土豆

三黃雞燉土豆是很多人都喜歡吃的一道美食，首先在烹飪之前要將雞肉清洗干凈并且切成大小相當(dāng)?shù)男K，同時還要將土豆去皮清洗干凈切成方塊狀，與此同時蔥姜蒜也是不能缺少的。接下來等油鍋燒熱以后直接放入雞塊進(jìn)行翻炒，當(dāng)雞塊快炒熟以后倒入適量的熱水，同時還要放入蔥姜蒜，用大火燒開以后放入土豆，再用小火慢燉，等土豆煮熟以后即可食用。

3、三黃雞燉香菇

三黃雞燉香菇是一款色香味俱全的美食，生活中他的烹飪方法很簡單，首先是將雞的內(nèi)臟剔除出去，清洗干凈以后剁成大塊，同時還要備份蔥姜蒜。接下來是將香菇泡在清水中，撈上來瀝干水分后撕成小片，然后是將油鍋中放入少量食用油，先將雞塊煸炒至變色以后再倒入適量的清水，先用大火燉煮，當(dāng)水煮開以后再放入香菇、食鹽、雞精以及料酒等，最后用小火燉煮10分鐘即可。

4、三黃雞燜鍋

首先是要把雞肉清洗干凈并剁成小塊兒，同時還可以根據(jù)個人口味將雞塊進(jìn)行腌制，一般來說可以腌成香辣味、海鮮味以及咸鮮味等。不僅要腌制雞肉，同時還要準(zhǔn)備好適量的食鹽、雞精、料酒等，接下來是將鍋中放入適量的底油，然后再將底料倒進(jìn)去，隨后把腌制好的雞塊放在底料上，而且還要撒上適量的藥酒和香料，倒入適量的醬汁燜20分鐘即可。

5、香炒三黃雞

香炒三黃雞是一種很簡單的家常菜，因此它的烹飪方法并不復(fù)雜。首先要準(zhǔn)備好新鮮的雞肉，要想雞肉更加入味的話可以放在調(diào)好的醬料中腌制一段時間，與此同時還要準(zhǔn)備好香菇、生姜以及蔥段。接下來是將腌制好的雞肉放在油鍋里進(jìn)行翻炒，當(dāng)雞肉的顏色發(fā)生變化以后再把切好的香菇和生姜以及蔥段倒進(jìn)去，隨后放入調(diào)味料翻炒后即可食用。

參考文獻(xiàn)