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蒜薹的家常做法是什么

作者:大眾養生 時間:2020-05-29 17:45:24來源:大眾養生網我要分享

1、蒜薹的家常做法

蒜薹炒肉是最常見的蒜薹烹飪方法,其制作方式如下:首先將五花肉清洗干凈,然后將其切成薄片,放入調味品略微腌制幾分鐘;在鍋中放入食用油,油熱以后用大火爆炒,待五花肉的顏色改變時將其盛出;將蒜薹放入鍋中爆炒,同時放入辣椒絲一同炒制,待蒜薹變軟的時候倒入五花肉片,用淀粉勾芡后加入食味精進行調味,就可以出鍋了。

2、蒜薹炒雞蛋

首先要將蒜薹青清洗干凈切段備用,將雞蛋打散;在鍋中倒入適量的植物油,待油熱以后放入雞蛋翻炒,雞蛋快熟的時候倒入蔥花,爆炒出香味;倒入切好的蒜薹段,加入十三香進行調味,雞蛋完全凝結成塊狀以后,加入食鹽、味精、醬油雞精進行調味,翻炒均勻以后就可以出鍋了。這道菜具有開胃助消化的效果,不管是老年人還是小孩子都可以食用。

3、蒜薹炒臘肉

蒜薹炒臘肉的做法如下:將蒜薹清洗干凈,然后用手將其折成5厘米左右長的段狀;將臘肉切成厚片備用;將炒鍋置于火上,放入橄欖油,待油熱以后倒入末翻炒,加入臘肉翻炒一分鐘后撈出;倒入蒜薹翻炒兩分鐘左右,待蒜薹變軟以后,倒入臘肉一同翻炒,最好倒入食用鹽進行調味,攪拌均勻后就可以出鍋了。加入少量的耗油口感會更好。

4、蒜薹的營養價值

蒜薹性屬溫和,不管是任何時節都可以使用;而蒜薹里邊含有豐富的辣素,這種物質可以起到殺菌的作用,對寄生蟲可以起到很好的消滅作用,可以用來驅蟲;蒜薹里邊還含有豐富的纖維素,可以刺激大腸,促進排便,從而起到治愈便秘和預防痤瘡的作用;它里邊還含有豐富的維生素,可以起到降低血脂和膽固醇,預防動脈硬化冠心病的作用。

5、糖醋蒜薹

蒜薹的做法簡介如下:首先將蒜薹清洗干凈,切成段狀,放入熱水中焯一分鐘左右,撈出瀝干;將冰糖香醋放入碗中,加入適量的清水,放入微波爐中使冰糖融化,攪拌均勻后制成糖醋汁;將炒鍋置于火上,倒入食用油,油熱以后倒入蒜薹進行翻炒,待蒜薹變色以后倒入糖醋汁,攪拌均勻,用淀粉勾芡,最后收湯,放入食用鹽。糖醋蒜薹就做好了。

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