1、西葫蘆炒蝦仁的做法

這道菜需要準(zhǔn)備西葫蘆，蝦，雞精，生姜，鹽，油，蔥花。首先把蝦去頭，把殼引起去掉，再次的清洗干凈，接著切成丁備用。西葫蘆去皮，切成片，在清洗干凈，控干水分備用。在熱鍋中放入食用油，把蔥花和生姜放進(jìn)去爆香，接著把蝦放進(jìn)去翻炒，直到蝦的變色以后，在把西葫蘆放進(jìn)去炒軟。最后就是把鹽和花椒粉，雞精放進(jìn)去，調(diào)好味道，翻炒均勻，盛盤就可以吃了。

2、干蝦仁怎么做好吃

干蝦仁的做法：蝦仁，干絲，鮮蝦，蝦皮，鹽蔥，生姜，油，味精。首先把鮮蝦清洗干凈，和冷水一起下鍋煮，用大火把浮沫弄出來，然后把蝦煮熟以后，撈出來，去皮，去蝦線，煮蝦的湯要留下來備用。蝦皮提前用冷水浸泡半個小時。鍋中放進(jìn)油，把蔥和生姜放進(jìn)去翻炒，把蝦皮放進(jìn)去，翻炒到能夠聞到香味，在把炒好的蝦皮放進(jìn)煮蝦的湯中，在把干絲也放進(jìn)去，用大火煮開以后，在轉(zhuǎn)為小火煮能夠聞香味就可以了。

3、蝦仁炒黃瓜的做法

蝦仁炒黃瓜做法：蝦仁，黃瓜，蔥，油，鹽，生姜，蒜，料酒，雞粉。首先把蝦仁清洗干凈，在把沙腸挑出來，控干水分，撒上適量的鹽。在把黃瓜去皮，把兩端去掉。啟程半月形的薄片。生姜切成絲，蔥切成碎，蒜拍碎。在鍋中放入適量的油，把生姜和蔥，蒜放進(jìn)去翻炒，加入料酒，接著把黃瓜也放進(jìn)去翻炒。最后加入鹽，雞粉調(diào)好味道，撒上蔥花攪拌均勻即可。

4、韭菜炒蝦仁

韭菜炒蝦仁做法：韭菜，蝦仁，生姜，料酒，鹽，雞精，蒜，蔥。韭菜摘去根部，清洗干凈，在控干水分，切成五公分大小的段。生姜切成絲，蒜拍碎。再把蝦仁用冷水沖洗干凈，去掉蝦線。控干水分，加入適量的料酒和鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。在鍋中加入油，預(yù)熱后，再把生姜和蒜放進(jìn)去翻炒出味，在把蝦仁放進(jìn)去用大火爆炒，加點(diǎn)料酒。看到蝦仁已經(jīng)彎曲的時候，就把韭菜放進(jìn)去翻炒，加入適量的鹽，雞精，韭菜變軟以后就可以了。

5、蝦仁餃子餡做法大全

蝦仁餃子餡的做法：冬瓜，蝦仁，十三香，醬油，色拉油，鹽，醬油，料酒，拌餡調(diào)料包，餃子皮。把冬瓜清洗干凈，去皮剁碎。然后控干水分，放入干凈的盆中備用。在把蝦仁也剁碎。和冬瓜放在一起。蔥花和生姜也都剁碎。放入剁好的餡中，在把十三香，醬油，料酒，鹽，雞精，色拉油放入盆中攪拌均勻。然后開水包餃子了。把餡放進(jìn)餃子皮中包起來。把水燒開，加入餃子，等餃子浮在水面上，在煮三四分鐘就可以吃了。

參考文獻(xiàn)