1、三黃雞燉香菇

三黃雞燉蘑菇最主要的是將蘑菇的湯里面倒入香菇，再倒入香菇之前，一定要先喝一口這個湯的味道，如果這個湯的味道是非常清淡的，那么就需要加入一些食鹽。加入食鹽的量一定要充分。如果加的不充分，那么就可能會使這道菜味道非常淡。加入香菇之后。鹽的咸味可能會被香菇完全吸除。那么就可能會導致這道菜的口感非常差。所以說一定要注意，邊加蘑菇邊喝湯。

2、三黃雞燉土豆

首先將土豆洗干凈以后，去除土豆的皮。然后再將土豆切成絲狀，或者是方塊狀，切的方塊一定不可以太大。那么就可能會導致土豆的味道非常清淡了。土豆洗好之后再放入鍋中加熱完以后再倒入新鮮的雞。雞肉一定要煮熟之后才可以吃。否則里面可能含有很多細菌。這些細菌可能會導致人體的中毒現象。并且這些細菌是很難殺死的，所以說一定要高溫蒸煮這些食物。

3、清燉三黃雞的做法

首先將三黃雞放到鍋中，加入的水一定要將三黃雞淹沒。然后在里面加入適當的洋蔥，花椒，生姜片3片。如果喜歡吃的味道辣一點。還可以加入少量的紅青椒。這樣湯的味道就會更加重一點。然后將黃雞燉熟。燉的過程中火一定要大。只有這樣才可以保持三黃雞的鮮嫩。在煮熟之后一定要先嘗嘗這個湯。因為這個湯可能是非常清淡的所以說還需要加入其他的配料。

4、三黃雞湯的做法

需要將雞洗干凈之后，用開水先燙一下這只雞。因為雞的毛剛拔完之后，毛孔可能會流出一些液體，這些液體是人體不可以吃的，人體吃下去之后可能會導致拉肚子，所以說先要開水燙去這些液體。然后再將這只雞放到鍋中，正常的蒸煮就可以了。蒸煮的時間一定要控制在一個小時之內，時間長了就可以導致雞肉非常熟。煮完之后一定要加入少量的醬油。

5、三黃雞是什么雞

三黃雞是和普通的雞的種類是不一樣的，這種雞的種類是非常寶貴的。他所吃的食物不是青菜，所吃的食物是人工提成的飼料。所以說它的營養價值會更大一點。這種雞的毛發是非常漂亮的，比其它雞的顏色更加鮮艷一點。這種雞買回來的時候，一定要用開水燙熟。因為這種雞的表面有很多的細菌。在煮的時候一定要加入多一點的鹽。否則可能雞湯太淡就不好喝了。

參考文獻