1、清炒荷蘭豆的做法

在制作清炒荷蘭豆的時候，首先要準備好佐料，荷蘭豆，胡蘿卜，料酒，食鹽，植物油，大蒜，生抽等等。要把荷蘭豆洗干凈，去掉頭去掉尾。胡蘿卜最好要去掉皮，可以切成滾刀片也可以將半圓片。然后在炒勺當中放適量的油，加入蒜末以后，煸出香味兒，將胡蘿卜片以及荷蘭豆一起放進去，可以適當加一些水，需要幾分鐘以后，放一些調味品就可以出鍋了。

2、荷蘭豆炒山藥

在制作荷蘭豆炒山藥的時候，首先要準備好荷蘭豆，山藥，彩椒，大蒜，食鹽，雞精等等。荷蘭豆要洗干凈，彩椒最好要切成片，山藥要去掉皮也最好切成片。將切好的山藥片，放在開水當中用開水焯一下，大蒜一定要拍一下切碎。然后在炒勺當中放入適量的油，然后把荷蘭豆放進去，可以適當加入一些清水。然后放進去山藥和彩椒，炒熟后，調味就可以裝盤了。

3、荷蘭豆的營養價值

荷蘭豆的營養價值是比較高的，適當吃一些荷蘭豆，不但能起到健脾和胃的作用，而且還能生津止渴，通利小便。對于一些出現小腹脹滿，出現嘔吐，產后乳汁少，煩熱口渴，脾胃虛弱的人來說都有很好的治療功效。適當吃一些荷蘭豆，還能促進人體的新陳代謝，對于人體來說是有很多好處的。但需要注意的是，在制作荷蘭豆的時候一定要煮熟，如果沒煮熟的話可能會中毒。

4、荷蘭豆炒雞蛋

在制作荷蘭豆炒雞蛋的時候，首先要將荷蘭豆洗干凈，可以先在開水當中將荷蘭豆煮熟，這樣制作起來的時候比較省火。然后將雞蛋打在一個碗里，適當放一些鹽，攪拌均勻以后，在炒勺里放適量的油，然后將雞蛋炒好，將炒好的雞蛋盛出來備用。再在炒勺里放入適量的油，將荷蘭豆倒入炒勺當中，大火爆炒一下。然后將炒好的雞蛋放進去，加入一些調味品就可以出鍋。

5、臘腸炒荷蘭豆的做法

在制作臘腸炒荷蘭豆的時候，首先要準備好食材，臘腸，荷蘭豆，蠔油，食鹽等等。要將荷蘭豆洗干凈，最好將兩邊的絲去掉，臘腸斜著切成薄片。在鍋內放入適量的油，先把臘腸放進去，爆炒以后，再加入荷蘭豆，因為荷蘭豆需要一些時間才能成熟，所以最好加入一些水。等荷蘭豆變了顏色以后，加入一些食鹽，味精，然后就可以出鍋了，注意一定要把荷蘭豆炒熟。

參考文獻