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甲魚的做法大全

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2020-05-29 16:16:40來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、紅燒甲魚的做法

1先將甲魚去鰓和內(nèi)臟,洗凈,2再將魚的兩面各切幾刀,放入盆中,加入料酒腌10分鐘,3將蔥蒜葉片備用,4取出炒鍋,鍋內(nèi)倒入適量的植物油,先將甲魚在鍋內(nèi)煎一下,煎至兩面呈金黃色時盛出備用,5再將鍋內(nèi)倒入少許植物油,燒熱,將蔥姜蒜爆炒,炒出香味6將煎好的甲魚倒入鍋中,放入適量的料酒,鹽,醬油,和適量的水,7小火燉10分鐘后,放入雞精味精調(diào)味,等湯汁濃稠時,大火收汁,撒入蒜末,翻炒均勻,即可出鍋。

2、甲魚湯的功效

甲魚湯不僅好喝,而且營養(yǎng)價值非常高。甲魚富含一定的蛋白質(zhì),可以提高人們的抵抗能力。它還富含有一定的鈣,可以補充人體的鈣質(zhì)。他的鐵的含量非常高,高于其他一般食物,是補血的好產(chǎn)品。甲魚的殼具有一定的抗癌功效。將甲魚殼磨成粉吃下可以防癌。甲魚殼上的邊緣肉,不容易消化吸收,胃功能不好的朋友不要多吃它,以免影響胃消化功能,甲魚屬于涼性,大便干結(jié)的朋友,可以多吃它。

3、清蒸甲魚

1先將甲魚去鰓和內(nèi)臟洗凈備用,2將甲魚的兩面各切幾刀,放入盆中,加入料酒和鹽,腌10分鐘,3將甲魚放入盤中,先將盤中擺上一層姜絲和蔥絲4將甲魚的肚子上和背上全部放上蔥絲和姜絲,5將鍋內(nèi)加入適量的清水,大火燒開,6將甲魚放入鍋中,大火蒸10分鐘后,7取出甲魚,重新撒上一層新鮮的姜絲和蔥絲,8取出炒鍋鍋內(nèi)倒入少量的植物油,大火燒熱,將油全部淋在甲魚身上,倒入蒸魚豉油,撒上香菜即可。

4、吃甲魚有什么好處

甲魚的好處有很多,平時我們一定要多吃甲魚。甲魚具有一定的防癌,抗癌能力,癌癥朋友們的一道佳品。他的鐵的含量比較高,高于一般其他食物,是補血的好食品。它富含一定的鈣質(zhì),骨質(zhì)疏松,腰酸腿疼的朋友可以多吃它。甲魚的殼具有一定的抗癌功效,養(yǎng)甲魚的殼磨成粉,吃下可以防止癌癥發(fā)生。甲魚是一道補品,是產(chǎn)婦和癌癥化療的朋友的一道補品。所以身體虛弱的人們一定要多吃甲魚。

5、滋補甲魚湯

1先將甲魚去鰓和內(nèi)臟洗凈備用,2甲魚的背部各切幾刀,放入盆中,加入鹽、料酒,腌10分鐘,3取出炒鍋,鍋內(nèi)倒入適量的植物油,將魚放入鍋內(nèi),將魚煎一下煎至兩面呈金黃色時,盛出備用,4將蔥姜蒜切片備用,5再次取出炒鍋,鍋內(nèi)倒入適量的植物油,放入蔥姜蒜爆炒,炒出香味,6把煎好的甲魚放入鍋中加入適量的水,放入料酒和鹽,小火慢燉半小時,7撒入適量的雞精味精調(diào)味,撒上香菜,即可出鍋。

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