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轟炸大魷魚要怎么做

作者:大眾養生 時間:2016-03-16 15:37:44來源:大眾養生網我要分享

1、青椒魷魚

魷魚使用小刀刮干凈,然后在用一些水燒開,然后把魷魚過兩分鐘的開水,直接撈出后放在涼水中。然后在把魷魚切開,用料酒檸檬汁調制后靜置半個小時。開始準備一些青椒,將青椒籽取出,然后切絲或者是切塊,起鍋加油,把八角花椒放進油鍋中炸香,然后把青椒放進去加,把魷魚放入鍋中,食,醋,醬油,料酒爆炒五分鐘即可出鍋。

2、鐵板魷魚

和從全部切成末,然后在把魷魚切成大片狀,使用料酒調勻。用一些竹簽把魷魚串起來。然后就可以在鐵板上刷上一層的油,直接把串好的魷魚放在鐵板上,考試烤,一面烤的覺得有一些發黃就可以翻到另一面開始烤。兩面差不多都發黃時,在刷上一層的甜面醬胡椒粉,辣椒面,然后在接著烤兩面,差不多成熟周,在刷上少量的甜面醬即可。

3、醬爆魷魚

做醬爆魷魚的話,醬最好是選擇一些豆瓣醬和甜面醬。把處理好的魷魚切圈在水中煮半分鐘。直接放撈起放在涼水中。在鍋中加油,然后把一些花椒和八角炒香后撈出,把豆瓣醬倒進鍋中,加上同等的甜面醬,調勻后炒出香味之后,把蔥,姜放進鍋中,把煮好的魷魚片直接的放在鍋中翻炒,加上一些香醋,然后在出鍋前在加上姜,醋即可關火出鍋。

4、炸魷魚須的做法

魷魚須的話,一定要把須清洗干凈,然后在把水分吸干,或者是在外面晾干后才可以炸,這樣油不容易弄身上、用料酒和蒜腌制十分鐘。然后用一些雞蛋淀粉,食鹽在一些攪拌,不要過于太稀,這樣魷魚須上就不容易掛上雞蛋。鍋種加油把魷魚蘸一些雞蛋,然后就可以直接的放在鍋中開始油炸了。或者是不用雞蛋和淀粉的話,直接炸,在弄上一些甜面醬也是很好吃的。

5、魷魚怎么做好吃

魷魚可以做成油炸,鐵板,爆炒,酸菜,紅燒等。酸菜魷魚前把酸菜切碎,然后在鍋中使用少量的油把酸菜炒一下,里面什么也不用添加。然后直接的把魷魚放在酸菜中,加上一些食鹽,蔥,水,姜,料酒小火燉十幾分鐘后,就可以出鍋。油炸魷魚可以用雞蛋或者是淀粉,但是直接油炸,也是很不錯的美味,我們可以按照我們自己的口味來做魷魚。

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