1、蓮藕的做法

蓮藕的做法是非常多的，例如清炒藕片、糖醋藕片、鮮肉炸藕盒、涼拌藕絲等。下面簡單的介紹一下涼拌藕絲的做法，這也是藕最簡單的做法之一。首先把藕洗干凈切成絲之后用熱水焯一下。再把藕絲撈起來放入適量的鹽、白糖、味精、醋攪拌均勻。這道菜的的顏色比較素雅，而且生脆開胃。剛剛焯藕絲的水也不要倒掉，可以放點(diǎn)糖之后喝，也是有一定的滋補(bǔ)作用的。

2、涼拌蓮藕

涼拌蓮藕是非常簡單的一道菜，而且非常適合在夏天的時(shí)候食用。首先把蓮藕去皮后切成薄薄的一片之后入開水焯兩分鐘左右，撈起來過一下涼水備用。其次把蔥、蒜、紅胡椒剁碎之后入油鍋炸一下，在放入適量的白糖、鹽、醋、香油拌勻之后再澆在剛剛備好的藕上就行了。蓮藕具有健脾開胃的作用，而且比較是爽滑脆口是非常美味有滋補(bǔ)的一道涼拌菜。

3、蓮藕炒肉片

首先，把做菜的材料以及配料都準(zhǔn)備好。把豬里脊肉洗干凈后切片用料酒、水淀粉、醬油抓勻腌制半小時(shí)左右。蓮藕去皮洗干凈之后切絲放在冷水里備用。其次把配料都洗干凈切絲備用。鍋燒熱之后放油把豬肉倒入翻炒之后裝盤備用，再倒油燒熱之后把蔥姜爆一下把香菇、藕絲、紅辣椒絲倒入鍋里翻炒均勻，加入適量的醬油、料酒等把豬肉倒入翻炒片刻就可以裝盤了。

4、蓮藕排骨湯的做法

蓮藕排骨湯的做法還是比較簡單的，首先，排骨洗干凈后下過焯水備用。再把砂鍋放水之后把排骨放進(jìn)去燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，蓮藕洗干凈去皮切斷備用，等到排骨有六成熟的時(shí)候再放入蓮藕和紅棗，用小火慢燉，等到蓮藕熟透的時(shí)候加入適量的鹽、味精調(diào)味就行了。蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，富含很多的微量元素、維生素和淀粉。有補(bǔ)益氣血的功效，也能增強(qiáng)人體的免疫力。

5、蓮藕的做法大全

蓮藕的做法是非常多的，例如桂花糯米藕、蓮藕炒肉片、糖醋藕片、香辣藕絲、炸藕盒等等。這些只是蓮藕的幾道做法，其還有非常多的做法，我們可以根據(jù)自己的口味來選擇蓮藕的做法。其次蓮藕的營養(yǎng)還是比較豐富的，例如蓮藕中有豐富的微量元素、維生素以及植物蛋白質(zhì)等，不僅有健脾開胃還能增強(qiáng)人體的免疫力，特別是秋季的蓮藕營養(yǎng)價(jià)值更加豐富。

參考文獻(xiàn)