1、羊肉的作用

羊肉大家應該都非常熟悉的，這種食材在吃了以后就可以達到溫補脾胃的作用，可以治療脾胃虛寒引起的一系列疾病。當患者感覺到身體比較瘦弱、吃飯的時候總是反胃等情況，這個時候就可以適當的吃一些羊肉。特別是在天氣比較寒冷的冬天就更加的可以用羊肉來溫補脾胃，讓自己的身體變得暖和起來。不但如此還有一定補血的效果，調理好女性朋友們的月經。

2、肝硬化能吃羊肉嗎

肝硬化這種疾病的患者最好是不要吃羊肉的，雖然說羊肉含有非常豐富的蛋白質、維生素b1和鈣質等多種營養物質，但是羊肉當中的脂肪含量還是比較高的。如果是肝臟功能比較差的患者在食用羊肉以后是不能夠及時達到氧化和分解的效果，這樣反而會增加自己肝臟的負擔，使得自己的病情變得更加嚴重。另外羊肉是屬于熱性食物，而肝病就是由于濕熱導致的。

3、羊肉米粉

羊肉米粉的制作方法是比較簡單的，將米粉用水泡了以后瀝干水分，把鍋里面倒入早就已經熬制好的羊肉湯。等到羊肉湯煮好以后再去煮米粉，必須要等水開了以后就撈起來的，米粉是不能夠太久的放在水里面煮，如果是煮太久的話就會使得米粉的口感變得不是那么的好，等到米粉煮好以后就可以將酸菜撒在上面。最后加入食鹽、花椒面和雞精等調味料就可以食用的。

4、羊肉面

羊肉面是一道非常傳統的陜北面食，首先就要加冷凍以后的數羊肉片拿出來用開水解凍的，將準備好的蔥姜菜全部用刀切成片狀，把鍋里面放入熱油以后爆蔥姜蒜，這個時候可以放入羊肉進行翻炒。然后再把面條用清水煮開的，等到面條煮好以后就可以撈出來放到一個碗里面。再加入剛開始炒好的羊肉，等到澆上一勺子面條湯以后就可以開吃。

5、羊肉湯鍋

羊肉湯鍋的做法主要就是將羊肉洗干凈，用鍋燒開一鍋水后把羊肉放到里面煮出來血沫子，再加入一點老姜繼續熬湯的，大概需要熬制半個小時左右的時間，這個時候就可以把羊肉撈起來切成片狀。將里面放入羊骨繼續燉兩個小時，等到熬出來羊肉湯以后加入準備好的調味料，再把羊肚和羊腸全部洗干凈以后切片。最后把準備好的所有食材都放到羊肉湯里面去煮，這道菜就制作完成的。

參考文獻