1、糖醋豬腳姜

第一步把豬腳清理絨毛，趾甲然后放進開水里煮十分鐘。撈出來以后用涼水清洗干凈切成塊狀。把姜切成厚厚的姜片用刀拍一下。第二步把炒鍋加熱后放入姜片翻炒幾下以后再加油翻炒。等翻炒均勻后把白醋豬腳都倒進去，等煮開后加入紅糖還有鹽繼續煮到糖融化。第三步把所有的東西都放進瓦煲中，用中火煮到豬腳變軟后關火放置一晚上。第四步把豬腳放置一晚上后再次用中火煮到豬腳完全爛就可以食用了。

2、豬腳姜作用

姜對人體有清熱解毒祛風寒的作用。豬腳里面含有大量的蛋白質還有膠原蛋白可以對保養皮膚起到很好的作用。做豬腳姜用的甜醋可以軟化角質，有利于更好的吸收鈣，補血的作用。所以豬腳姜對于產后的女性有祛風驅寒的作用。還可以催奶，保養子宮的作用。并且可以美容護膚，補血開胃的效果。對于體弱的人更是有增強免疫力，增加體質，提神和治療體寒的作用。

3、豬腳姜怎么做

把雞蛋放入涼水中煮熟用涼水沖泡一下把殼剝掉。把生姜皮去掉切成片然后拍一下晾干。把豬腳清理干凈放開水中煮十分鐘撈出來。在鍋里放油把姜片放進去翻炒，等姜片發干時盛出來備用。在瓦煲中加入甜醋，黑米醋還有冰糖煮開。然后把雞蛋還有姜片放進去煮開把豬腳倒進去。等再次煮開以后用小火煮二個小時就可以了。豬腳姜醋蛋可以滋潤皮膚，因為含有大量的膠原蛋白，同時醋可以軟化血管促進皮膚彈性。

4、甜醋姜豬腳湯

把生姜刮皮清洗干凈拍碎切成小塊。然后用花生油把姜塊翻炒到水干以后放一點鹽進去。然后把前豬腳上的毛清理干凈，把鍋里加水煮開把豬腳放進去煮十分鐘撈出來清洗干凈。再把雞蛋放進水里煮熟，和炒好的姜一起放進瓦罐里。然后把醋倒進去沒過雞蛋和姜，再用小火煮一個小時。然后每隔兩天小火煮開一次，一共煮四次就可以把豬腳放進去了。最后放兩天再用小火煮開第二天就可以食用了。

5、月子豬腳姜

月子期間吃豬腳姜可以起到補血驅寒的作用。還可以催奶和補鈣。首先把姜用刀拍碎以后切成塊片，把豬腳清洗干凈切成塊狀，再洗幾個雞蛋備用。然后把姜，豬腳，雞蛋放進瓦煲加入清水超過雞蛋豬腳。然后等水煮少一些以后把雞蛋撈出來敲碎一些，用牙簽扎孔入味。再把雞蛋倒進去同時把香醋放進去煮。水煮開以后轉成小火繼續煮三個小時，加一些糖就可以食用了。

參考文獻