1、鹵水毛豆的做法

鹵水毛豆做法比較簡單，營養物質也是比較豐富的。毛豆里面的營養多半是蛋白質物質比較多，也是含有氨基酸成分很多的食物。平時在制作的時候都是應該選擇一些新鮮的毛豆比較好。直接用剪刀剪開一個小口，這樣調料鹽分都是可以進入的。要煮開水加入一些紅辣椒和花椒食鹽煮十分鐘左右。然后放入清洗干凈的毛豆就可以煮了。根據自己的需要加入一些調料比較好。可以多放八角進去會提味的。

2、鹵水排骨的做法

鹵水排骨味道比較清淡，營養豐富比較適合一些營養不良的人群服用的。這種食物比較常見也是比較美味的一種食物。平時在制作的時候都是應該選擇一些新鮮的排骨比較好。鹵水料也是應該豐富一些，可以選擇用花椒八角和生抽料酒之類的調理一起水煮到沸騰。把生的排骨放在鍋里 煮一遍，然后撈出來把里面的油過濾掉。這樣直接把煮好的排骨放在有鹵水料的開水中繼續高壓鍋煮就可以的。

3、香辣鹵水鴨脖的做法

香辣鹵水鴨脖是比較常見的一種小吃，營養美味是比較受年輕人喜愛吃的。這種食物在制作的時候都是應該選擇一些新鮮的鴨脖比較好。平時可以選擇一些紅辣椒和料酒做調理。放入一些花椒和八角在在里面的話，就可以很快的入味了。平時在制作的時候都是應該用熱水把鴨脖過濾一遍比較好。最好是用高壓鍋做，等著調料做好 以后放入鍋中，然后放入鴨脖直接高溫水煮就可以的。

4、教你做鹵水鵝翅

鹵水鵝翅的制作方法比較簡單，一般是用比較大一點的鵝翅進行水煮，把里面的油脂過濾掉，然后把一些鹵水調料弄好。放在一起進行高溫水煮就可以的。一般家庭中在制作的時候，都是會加入一些花椒和八角還有辣椒一起的話，味道是會比較好的。口味重一些的話也是可以添加一些料酒，甚至是生抽在里面是比較 入味的。也可以加入一些麻油更加提升味道的。

5、潮汕鹵水鵝腎炒韭菜花

潮汕鹵水鵝腎炒韭菜花是一道比較美味的菜。里面的營養物質比較豐富，尤其是鵝腎里面的蛋白質物質比較多，能快速補充身體內部的營養。韭菜花則是有很好的補腎功效，針對腎虛病有很好的改善功效。在做的時候是把新鮮的鵝腎切成成片的，然后韭菜花切成小段。直接把鵝腎放入油鍋中，然后放入一些生抽再放入韭菜花，灑點水的話會味道深入菜里面。等著快熟的時候加入一些雞精就可以吃了。

參考文獻