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土豆泥的做法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-13 17:03:37來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、土豆泥餅的做法

土豆泥餅制作主料:馬鈴薯丁(脫水) 面粉 雞蛋 輔料:調(diào)和油 做法:將洗凈的土豆放置鍋中煮半 個小時,出鍋 后,用勺子將土豆去皮用勺子壓爛,放置盆中;將雞蛋、鹽和面粉加入土豆泥中混合攪勻 ;預(yù)熱電餅鐺 ,將兩面刷油,手上略蘸水,將活好的土豆泥放在電餅鐺中,蓋蓋,烤制5分鐘左右,待 時間一到,美味鮮香的土豆泥餅就可以食用了。

2、蛋黃土豆泥

主料:土豆 咸蛋黃 輔料:食鹽 白糖 玉米淀粉 奶粉 植物油 做法:為蒸熟更快,將洗凈的土豆去皮后 切片放入蒸鍋中蒸制,蒸好后取出蒸發(fā)掉多余水分;土豆片用勺子壓成泥,加入奶粉及少量白糖;取咸 蛋黃,將蛋黃用勺背壓碎;手上沾少量油,取適量土豆泥制成小球,之后裹上玉米粉;將備好的土豆球 放入鍋中炸(油溫可適度偏高),只要定形即可;鍋中再放植物油,加入蛋黃,略有泡沫時加入少許鹽 ,之后將土豆泥翻炒均勻即可出鍋了。

3、炸土豆泥

炸土豆泥原料:土豆、面粉、蔥、香菜芝麻油、鹽、花生油500克 炸土豆泥做法:將土豆放入鍋中蒸 熟后,將其削皮用勺子壓成泥;將蔥、香菜洗凈切碎后備用;將蔥花放在已經(jīng)壓好的土豆泥中,加入香 油和鹽均勻攪拌,之后將土豆泥搓成湯丸般大小后,將一層面粉滾在表面;起鍋熱油,將做好的丸狀土 豆放入鍋中炸至金黃撈出即可食用了。

4、土豆泥蝦球

土豆泥鮮球原料:鮮蝦、土豆 配料:糠、雞蛋、面粉、鹽 做法:將鮮蝦去頭留肉后,將其剁成蝦蓉,留蝦尾準備插入做好的蝦球中;洗好的土豆放在微波爐中蒸熟后,拿出去皮用勺子壓成泥;將備好的蝦 蓉、土豆泥加入少許鹽充分攪拌均勻;雙手沾水弄濕,取少量土豆蝦泥捏成球,將開始留出來的蝦尾插入做好的土豆蝦球中;分別將面粉、打好的雞蛋液均勻的涂抹在土豆蝦球表面,再在其表面裹上糖;鍋中倒油大火加熱 ,待油熱時,放土豆蝦球?qū)⑵湔ǖ淖優(yōu)榻瘘S色后即可吃了。

5、芝士土豆泥的做法

主料:小土豆 芝士 軟芝士 輔料:青豆蘿卜 培根 做法:做之前將烤箱預(yù)熱200度后,將清洗好的土 豆放入微波爐中,蒸熟后取出,切成粒狀;將胡蘿卜洗凈也切成粒狀,培根切粒;平底鍋中放油,稍微 將青豆,胡蘿卜,小土豆跟培根炒翻炒,最好炒熟,之后加入少許鹽;將備好的材料放入烤箱,加入軟芝士,烤15分鐘后取出,之后再放入芝士,即可食用了。

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