1、芒果牛奶西米露的做法

首先要選好優質的西米，然后在鍋里倒上水煮開，把西米放進鍋里煮。注意在煮的過程中要邊煮邊翻，直到看到西米露里的小白芯后就把火關掉10分鐘，之后再開火煮3分鐘撈出來放在冷水里。同時煮一鍋牛奶，放入少量的糖，把牛奶倒進西米里一起煮10分鐘之后，加入切小塊的芒果，就可以使食用了。如果是夏天可以把牛奶西米露放在冰箱里冰凍，很有清涼的感覺。

2、木瓜西米露的做法

首先準備鍋倒入水煮開后，把西米倒進去，注意倒的時候一定要邊攪拌邊倒。然后調成小火煮3到4分鐘，接著把鍋蓋蓋上火關掉燜10分鐘左右。然后等到西米變成透明色的時候用勺子把西米散開，繼續煮3到4分鐘之后關火燜10分鐘后撈出來。然后把木瓜切成小塊狀加一些水在鍋里煮兩分鐘左右，把火關掉，并且把西米倒進去，最后可以適當的加些冰糖或者蜂蜜使它更具甜味。

3、芋頭西米露的做法

首先準備好西米和芋頭。把西米洗干凈后浸泡一會兒，在鍋里倒入清水把芋頭倒進去調成大火燒開，直到芋頭變成軟綿綿的后加入一些白糖。同時另外拿一只鍋把水煮開后把西米倒進去煮10分鐘左右，直到西米變成透明后把火關掉，把西米撈出來，用熱水把它沖涼。接著把西米和燒開的芋頭放在一起，注意要不停的攪拌，直到西米煮成沒有白點的時候就可以盛出來了。

4、水果西米露的做法

首先把火龍果和西瓜切成小丁放在一邊。接著把西米放在煮開的水中調成小火煮10到25分鐘左右，注意一定要拿勺子不停的攪拌，再把火關掉蓋上鍋蓋燜10分鐘左右就可以把西米盛出來了。把西米用涼水沖一下，然后把西米上的水瀝干，加入椰汁或者是純牛奶，最后把之前切好的火龍果和西瓜丁一起加進去，可以在冰箱里冰凍一會兒，口感更加好。

5、紫薯西米露的做法

首先把紫薯切成小塊狀，在鍋里把水煮開后把西米放進去煮10分鐘左右再把火關掉燜10分鐘，如果西米上沒有看到白點就可以撈出來了，需要把西米上的水瀝干后才可以使用。準備好一只杯子在里面倒入一些椰子粉，加入熱水不停的攪拌。接著把紫薯和椰子粉都倒入攪拌杯里，加入一些白糖后攪打成漿糊，最后與煮好的西米混合在一起就可以食用了。

參考文獻