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醬油雞的做法是什么?

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-13 14:59:33來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、怎樣做醬油雞

醬油雞的做法如下:首先將雞肉清洗干凈,把雞肉放在高壓鍋內(nèi),蒸上十分鐘左右;待高壓鍋冷卻以后,取出雞肉,將其切成小塊;將小米辣剁碎,放入碗中,加上醬油,放入蒸鍋中蒸熱;將蒸好的小米辣和醬油淋在雞肉上,最后加入蔥花當(dāng)裝飾,醬油雞就做好了。為了使醬油雞吃起來更加的好吃和健康,最好是使用自然飼養(yǎng)的土雞來制作。

2、雞飯老抽

雞飯老抽是做海南雞飯必不可少的調(diào)味品。做海南雞飯的時(shí)候,需要先將雞肉在水中煮上十五分鐘,然后將雞骨頭剃干凈以后把雞肉切成小塊待用;將炒鍋燒熱倒入橄欖油,加入蔥白和大蒜爆炒出香味,最后倒入白米飯翻炒片刻后一同盛起來放入電飯煲內(nèi);在電飯煲內(nèi)加入適量的雞湯,做成雞汁米飯;將小米辣和白砂糖以及老抽做成調(diào)味汁,最后澆在米飯上就可以了。

3、電飯煲醬油雞

用電飯煲做醬油雞的方法如下:首先將醬油雞清洗干凈,把花椒放入生抽里邊侵泡幾分鐘;把花椒和生抽一起倒在雞肉上,將洋蔥絲和老也涂抹在雞肉上,最后在雞肉上涂抹適量的白糖,腌制5個(gè)小時(shí)左右;將電飯煲加熱后放入幾滴色拉油;放入腌好的雞肉,是色拉油能夠沾滿雞肉;倒入腌制雞肉的醬汁,改善電飯煲的蓋子;在煮飯的模式下煮二十分鐘左右;待雞肉完全熟透以后就可以吃了。

4、豉油雞汁

在做豉油雞前,需要準(zhǔn)備好一只土雞、若干的蔥姜、適量的芝麻油和豉油。首先要將雞清洗干凈,然后在鍋里邊放入一勺油,放入老姜和蔥白爆炒出香味,加入豉油和清水,待水煮開以后,放入整只雞,用慢火煮開;大概二十分鐘以后,雞肉的顏色就會(huì)發(fā)生改變,這個(gè)時(shí)候加入半勺芝麻油,再用小火慢慢的燜五分鐘,取出后將雞肉切成小塊就可以吃了。

5、酸菜雞

酸菜雞的做法如下:將雞清洗干凈,去掉內(nèi)臟,在脖子處開一個(gè)小口;把酸菜切碎,蘑菇火腿等切成小丁,用味精拌好,通過雞脖子處的小口塞進(jìn)雞肚子里;將雞蛋打散,加入適量的淀粉攪拌均勻,涂抹在雞身上,將雞肉放進(jìn)油鍋里邊炸至金黃色后撈出;將炸好的雞放入高湯中,用小火慢慢的煮兩個(gè)小時(shí)左右,酸菜雞就做好了。

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