1、羊肉火鍋放什么調(diào)料

做羊肉火鍋的話，我們可以用一些菜籽油或者是大豆油，在鍋里加上燒熱，然后在鍋中加上一些麻椒和花椒，大料，想吃辣口味的話，還可以加上幾個干辣椒。然后直接的把水倒進鍋中，然后在放入蔥段，姜片，陳皮，白芷。開鍋后，用一些少量的芝麻醬攪拌在里面，開鍋后，即可把羊肉放進去。蘸料可以用一些醋，可以消除羊肉的腥味，也可以增加食欲。

2、羊肉的做法大全燉

燉羊肉在用高壓鍋的時候，我們最好是在別的鍋中，用熱水焯一下，然后在放進高壓鍋中，加上燉肉的香料，加上食鹽，醋，老抽，蔥段和姜片。想做醬香的話，可以放上一些豆瓣醬或者是甜面醬，都可以直接的提升羊肉的味道。然后加水，只要過了羊肉即可。然后大火，開鍋后，我們可以根據(jù)羊肉塊的大小，來定燉的時間長短，這個時候改成小火燉即可。

3、羊肉燉蘿卜

可以把羊肉現(xiàn)在電壓力鍋中燉半個小時，在里面把所有的佐料都加上，里面放上蔥，姜，大棗，陳皮，食鹽，生抽，老抽，白糖，料包即可。然后出鍋后，在弄出一些燉好的羊肉在另一個鍋中。直接將蘿卜切成大塊，然后放進羊肉中即可。然后加上少量的食鹽，醋，老抽調(diào)色即可。但是在出鍋前，一定要加上一些陳醋，可以讓肉變的更鮮。

4、羊肉酸菜砂鍋

對于羊肉酸菜砂鍋，可以把酸菜在被的鍋中炒一下。羊肉在高壓鍋中或者是電壓力鍋中燉半個小時。里面最好是加上一些料酒，把羊肉的腥味去掉。食鹽，老抽，姜，蔥，白糖，陳皮，八角，麻椒最好都是在燉羊肉的時候放進去，然后開鍋將羊肉在放進砂鍋中，在把炒好的酸菜也同時放進鍋中，在燉十幾分鐘后，就可以直接的食用，用砂鍋做的酸菜羊肉了。

5、怎樣燉羊排好吃

將羊排過一下熱水，然后在用一個可以把羊排放下的盆子。在盆子中加上一瓶的啤酒，食鹽進行腌制，大概兩個小時，將羊排撈出后備用。起鍋加油，將麻椒，花椒爆炒發(fā)香，將腌制的羊排放進鍋中，一定要加醋，然后使用一些老抽把羊排的顏色變深。加上食鹽，八角，大蔥，開始爆炒五分鐘，加水淹沒羊排，小火即可燉一個小時的時間。

參考文獻