1、蒜苔炒肉的做法及營養

蒜苔炒肉是一道常見美學，其中含有豐富的微量元素，可以給身體補充蛋白質、氨基酸、膽固醇、微量元素。蒜苔中含有豐富的纖維物質、提高人體免疫力，主要的做法是先將五花肉切成肉片或肉絲，用蔥姜蒜末熗鍋之后加入油，把肉放入鍋中炒至變色，再倒入一點油，把蔥蒜苔和辣椒放入進去，把肉絲炒一會兒大約5分鐘左右，放一點鹽和味精即可出鍋。

2、吃蒜苔有什么好處

吃蒜苔的好處是很多的，首先蒜苔中含有豐富的維生素c。而且有著明顯的降血壓，預防冠心病的作用。尤其是老年人年紀大了以后，吃蒜苔可預防冠心病、動脈硬化等疾病，更能預防腦血栓疾病。蒜苔本身中的營養，可以保護心臟，保護心腦血管，常吃既能健脾開胃、促進食欲消化、又可提高免疫力。關于蒜苔的做法有很多種，不僅可以生吃，也可以涼拌、清蒸、燉煮、煲湯。

3、蒜苔減肥嗎

蒜苔中的熱量和營養價值是可以減肥的，蒜苔屬于常見的綠色蔬菜，常吃不僅可以減肥，蒜苔中含有的維生素c、維生素d、可給予人體補充微量元素。包括蒜苔可預防便秘、心腦血管疾病，以及老年出現的高血壓、冠心病等疾病。減肥期食用的蒜苔，可以吃涼拌蒜苔，之前用熱水燙一下，可以燙掉蒜苔中的辛辣味，也更容易消化。也可以吃雞蛋炒蒜苔、蒜苔炒肉末，經常吃蒜苔有利于心臟健康，對減肥、瘦身有幫助。

4、產婦能吃蒜苔嗎

產婦是可以吃蒜苔的，蒜苔是常見的蔬菜，本身對身體并沒有傷害。而且蒜苔也不屬于發物，即便是剛剛生產過后，依然可以吃蒜苔。但是蒜苔比較難以消化，產婦因為剛生產過后身體虛弱、腸胃消化功能不佳。所以最好用雞蛋來炒蒜苔，制作的時間要長一些，這樣蒜薹在吃起來會柔軟許多，也不會引起腸胃不消化、脹氣、胃脹等問題。在生產過后元氣大傷，吃些新鮮蔬菜對滋補身體有幫助。

5、蒜苔回鍋肉的做法

蒜苔回鍋肉是道家常美食，主要做法是先把五花肉切成片，可以選擇肥瘦相間的。這樣吃起來味道會更好，把切好的肉片放上，姜、蒜、白酒、放入鍋中慢慢地炒一直到兩面金黃，之后再加上豆瓣醬，炒出紅油之后再加入蒜苔，可以切成段。放入鍋中等半熟，之后用快火，加入白糖和生抽再繼續翻炒，快出鍋的時候，加上適量的味精，炒至兩分鐘均勻的入味即可出鍋。

參考文獻