1、孜然羊肉是哪個地方的菜

孜然羊肉是新疆的地方菜，新疆喲大片的草原，所以比較適合牧羊，在哪里人們經常吃的是羊肉、牛肉而不是豬肉。孜然羊肉多食用養(yǎng)的后腿燒制的，口感非常好，而且提別香。羊肉的烤干比較細嫩，所以比較容易消化，有開胃的作用。羊肉的油脂不是很高，里面含有風場高的蛋白質，是非常好的蛋白質來源，孜然羊肉的味道很好，沒周都可以適量的吃一些。

2、孜然羊肉卷

首先準備好孜然羊肉，可以把羊肉切好之后放到開水里面過一邊，控干之后放到又鍋里面炸熟，然后在羊肉上面撒一些孜然和食鹽，如果細化吃辣的話也可以加一些辣椒粉，攪拌均勻之后放在旁邊備用。可以從超市買酥皮，先解凍之后切成長條，然后把孜然羊肉放進去卷好，最后再上面刷一層雞蛋撒上一些白芝麻，然后放到烤箱里面用180度的火烤半個小時的時間就可以吃了。

3、孜然炒羊肉

首先準備食材，羊肉、洋蔥、胡蘿卜，煮熟的白米飯。首先在鍋里加入適量的油，燒熱之后把羊肉放進去翻炒，發(fā)白之后在里面加入一些胡蘿卜翻炒，同時把洋蔥放進去翻炒。等快熟的時候在里面加入孜然和食鹽以及適量的辣椒進行翻炒，最后再里面加入白米飯，用鍋鏟把白米飯壓撒，這樣比較利于翻炒。翻炒大約5分鐘的時間加入食鹽翻炒均勻之后就可以吃了。

4、孜然牛肉做法

首先把牛肉洗干凈，然后把牛肉切成絲，稍微厚一些比較好，然后在里面加入料酒、蛋清、食鹽稍微腌制10分鐘。在鍋里加入適量的油，然后把腌制好的牛肉放進去炸，一定要等到又變熱的時候再把牛肉放進去，這樣炸出來的比較酥軟，等到肉變的微微發(fā)黃的時候就可以撈出來控油了，這個時候再牛肉上面撒上一些孜然、食鹽和辣椒粉，攪拌均勻之后就可以直接吃。

5、孜然雞肉

首先把雞清洗干凈之后把肉剔出來嗎，為了口感更好一些可以把雞皮去掉。把剔出來的雞肉切成絲，然后把雞絲放到碗里加入一些白酒、生抽、雞蛋清、食鹽進行研制，研制好之后放到油鍋里面炸，炸的時候一定要用熱油，否者炸出了的比較硬。等到雞肉變的微微發(fā)黃的時候就表示雞肉已經熟了，可以撈出來控油，控好之后加入孜然、食鹽、辣椒粉攪拌之后就做好了。

參考文獻