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醬的做法大全

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 09:40:59來源:大眾養生網我要分享

1、醬牛肉的做法

準備一些大料和茶葉,然后把牛腱子肉放倒清水里面浸泡今個小時,中間的時候要記得換水,知道水變得清澈,不會有血再次滲出來為止。把八角桂皮還有香葉、茶葉等等的香料放到一個小包里面,用線封住口子。鍋里面加一點清水,水里面加入小半杯的白酒,把牛肉放進去開火煮,一直到牛肉顏色發白了,體積縮小就可以關火了。把電壓力鍋里面放入牛肉和切片的蔥,倒一大勺白酒以及適量的老抽,把料包放進去加入適量的水,蓋上蓋子之后開始煲,熟了之后就可以撈出來了。

2、醬香餅的做法

揉一團面團,面里面要加入一些吉士粉還有干酵母、泡打粉色拉油以及一點糖,一起攪拌均勻揉成面團。準備一些豬肉,最好是肥肉打成肉末。準備一些辣椒油,用自己磨得辣椒粉最好。然后把調料和一些芹菜在油開的時候放進去炸到沒有水分撈出來就可以了。然后把面團弄成劑子搟開來,抹上一層薄薄的肉餡然后在肉餡上面抹一些油。上面撒一些芝麻,放進烤箱烤熟就可以食用了。

3、草莓醬的做法

草莓洗干凈瀝干水分放到一個大鍋里面,加入一些白糖攪拌均勻之后腌制一個小時。經過一個小時的腌制就已經軟出水了,讓后放到爐子上面小火慢慢的熬。熬制的過程中一定要注意的是不停的攪拌,如果是很甜的草莓就可以加一點檸檬汁或者是麥芽糖,沒有的就直接加一點冰糖就可以了。大概熬制四十分鐘之后就已經變成糊糊的樣子了。盛出來之后放到干凈的沒有水的罐子里面進行保存就可以了。

4、甜面醬的做法

甜面醬的主要原料是面粉。準備好面粉、白糖、油、鹽、老抽。面粉加入適量的水調制成糊糊的狀態,然后加入適量的白糖,加入老抽攪拌均勻。油鍋上火沒有熱的時候就把面糊倒進去迅速的攪拌,如果這個階段面糊結塊了,就立刻放一些涼水進去,期間鍋鏟不要離開鍋底,直到面糊變成了粘稠的醬再停止攪拌。加入適量的鹽之后關火。涼了之后放到保鮮盒里面進行保存就可以了。

5、沙拉醬的做法

準備蛋黃、植物油、白以及少量的糖粉。蛋黃放到碗里面加入適量的糖粉,用打蛋器打發,一直到蛋黃的體積變得膨脹,顏色變得更淺了。這個時候加入少量的油,同時還是要用打蛋器進行攪拌的,讓油和蛋黃完全融合。融合之后繼續加油,每一次方的不要太多,多次放之后攪拌蛋黃不會變稀,反而會變得越來越濃稠。蛋黃醬變得非常濃稠的時候加入一點白醋攪拌均勻就可以繼續重復加油的過程。到最后顏色變淺的時候就完成了。

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