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孜然的食用方法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-12 09:41:10來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、孜然牛肉的做法

孜然牛肉的做法:1蔥切成末,把牛肉洗干凈,漂干凈血水以后切成薄片,用料酒姜蔥腌15分鐘。2在炒鍋里加一些食用油,把腌好的牛肉放入炸到酥香了撈出。3鍋里留一些油,放入干辣椒花椒翻炒出香味,然后加入炸好的牛肉炒均勻了,加高湯、料酒、五香粉、糖,燒開了以后放辣椒粉孜然粉,再放紅油、味精、鹽 、香油,翻炒均勻就可以出鍋了,在裝盤的時候也可以撒上一些熟芝麻,這道菜麻辣鮮香。這里有一點要注意,高湯不要放太多。

2、烤孜然羊肉串

羊肉是有很好的補壯陽的功效,很多人喜歡吃烤孜然羊肉串,下面就教大家做這道菜。把羊肩肉切成小塊,放在一個容器里,加入調(diào)料(孜然粉、辣椒粉、白糖、鹽),用手抓均勻了,讓它入味。最后在放一些蒜蓉,腌兩個小時。腌好了以后就可以用干凈的竹簽把羊肉串起來。在烤盤上鋪上錫紙,將穿好的羊肉架好了以后放入烤箱,200度烤15分鐘以后取出來,涮一層橄欖油,在撒上一些孜然粉,繼續(xù)烤10分鐘左右就取出,烤孜然羊肉就做好了。

3、孜然雞翅的做法

孜然雞翅的做法;1將雞翅正反兩面都切幾刀,腌制的時候就可以很好的入味了。2放入料酒、醬油、五香粉、芝麻油等把雞翅進行腌制,這個時候還要加一些姜片。腌制的時間大概就是一個小時,也可以前一天腌好了放在冰箱里備用。3把腌好的雞翅下鍋,正反兩面輪流煎,煎到兩面都金黃,倒入腌制雞翅的調(diào)料,撒上孜然粉,進行煎。4蓋上鍋蓋燜幾分鐘,到了雞翅爛了就可以放一些蔥,這個時候孜然雞翅就做好了。雞翅不是很容易熟,做的時候要沒有血水才是熟了。

4、孜然炒面

孜然炒面要準備一些雞蛋、胡蘿卜雞腿菇、包菜、孜然粉、蔥姜、胡椒粉、料酒、醬油、鹽等。1面條上鍋煮15分鐘,煮好了以后用涼水泡分鐘控干水分,加一些油拌勻備用。2肉切絲用料酒胡椒粉腌制一會兒,然后加一些淀粉拌勻。3、鍋里放油燒熱了以后把肉絲放在鍋里劃散里盛出備用。4雞蛋打散了攤成餅切絲備用。5青紅辣椒、雞腿菇、胡蘿卜切絲,蔥姜切末。5、起油鍋倒入蔥姜胡蘿卜炒香,在倒入青紅辣椒、雞腿菇翻炒,在加入肉絲雞蛋炒幾下。6倒入面條加孜然粉、鹽、醬油炒均勻了就可以出鍋了。

5、孜然羊肉片的家常做法

孜然羊肉片做法:1、把羊肉放在溫水里泡半個小時,然后切絲。切好的羊肉放一些淀粉和生抽抓勻后,在放入孜然粉腌制10分鐘。2、鍋燒熱了倒一些油,把羊肉放入翻炒,等到羊肉變色了以后改小火慢慢把羊肉的水分炒干。3放入一些鹽進行炒勻了。4、再放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻就可以出鍋了,可以在盤子低下放一些香菜做裝飾。孜然羊肉的做法是很簡單的,在家里做也是很容易就上手了,喜歡吃羊肉的人可以做一下我教的孜然羊肉片。

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