1、板栗燒雞的做法大全

板栗燒雞的做法有很多種，有香菇板栗紅燒雞、糖醋板栗燒雞、家常板栗燒雞等。家常板栗燒雞的主要做法是先準備食料：雞半只、.板栗500克。輔料：姜、蒜、生抽、黃酒醬油，水、花生油等。首先板栗洗凈控水，雞切成菱形，雞塊用黃酒和生抽腌制半小時。然后干鍋倒油加入板栗炒到表面發黃撈出，然后鍋中再加適量的油放蔥姜蒜炒出香味把雞塊放入炒到金黃色加入醬油翻炒，最后加入板栗和開水和鹽，燜至水干即可上碟。

2、板栗燉雞的做法

板栗燒的做法首先準備好主料；板栗,雞腿,輔料有蔥、姜、蒜、啤酒等調料，首先把雞肉切成小塊洗干瀝凈，在沸水里過一下血茉，撈出瀝干，在板栗背上劃開分成兩瓣，鍋里加入適量的油，把冰糖放進熱鍋，翻炒均勻，要反復不斷的均勻攪拌以防油糊，油發黃后加入雞塊翻炒均勻，加入適量的生抽，啤酒，蓋上鍋蓋大火燒開，放入板栗，小火燉15-20分鐘，大火收汁，撒上備好的調料即可。

3、栗子燜雞的做法

它做法是首先準備食料板栗，雞腿輔料有蔥姜蒜啤酒等調料，首先把及切成小塊洗干凈，在沸水里過一下取出血茉，撈出瀝干，板栗背上劃開分成兩瓣，鍋里加入適量的油，鍋熱加入冰糖，不斷的均勻攪拌以防油糊，油發黃后加入雞塊翻炒均勻，加入適量的生抽，啤酒，蓋上鍋蓋大火燒開，放入板栗，小火燜上15-20分鐘，多攪拌幾次以便上色更快，大火收汁，撒入蔥姜蒜即可。

4、栗子煲雞

栗子煲雞能滋補功能，具有養胃健脾、活血化瘀的等功效。做法是首先雞洗凈瀝干，切成小塊，放入少許鹽和料酒腌制10分鐘。將蔥姜蒜洗干凈，切好，以防備用，將香芹洗干凈，摘去葉子，切成段。把辣椒洗干凈，切段。然后把鍋燒熱下油，油燒至7成熱時加入蔥姜蒜辣椒，大火爆香調小火，加入雞塊翻炒均勻，然后加熱適量蠔油，翻炒均勻倒入栗子，加入少許的冰糖一起翻炒，翻炒均勻加入適量的水，大火燒開，小火燉40-50 分鐘，倒入砂鍋里，蓋上 中火5-7分鐘，加入香料即可，

5、板栗燒雞的家常做法

板栗燒雞的家常做法是首先準備好食料，板栗，雞腿，蔥姜蒜，冰糖，生抽醬，油料酒等，板栗去殼放入鍋內煮5分鐘左右瀝干備用，鍋里放入適量的油，倒入已準備的板栗炒黃撈出來備用，用鍋底油爆香蔥姜蒜，放入冰糖翻炒，然后加入雞肉翻炒均勻，放入準備的板栗，加入適量的水 大火燒開，轉入小火20分鐘，大火收汁，撒上蔥姜蒜即可

參考文獻