1、烤魚的做法大全

在制作烤魚的時候，首先要把魚清理干凈，在魚身上抹上適量的精鹽、胡椒粉腌制一會兒；再把蘑菇、西紅柿等洗凈切成片狀，把蔥頭洗凈切成絲，把熟土豆切成片，把熟雞蛋切成片備用。當(dāng)煎鍋中的油燒熱后，把魚沾上一些面粉放進(jìn)去煎成兩面金黃色，在放進(jìn)烤盤中；把洋蔥絲放進(jìn)油鍋中炒等金黃色，倒進(jìn)魚肉上，加上蘑菇、雞蛋、西紅柿、土豆片等，在澆上奶油調(diào)味汁，淋上融化的黃油，放進(jìn)烤箱烤熟就可以了。

2、錫紙烤魚

在制作烤魚的時候，首先要把魚清理干凈，在魚身上抹上適量的精鹽、胡椒粉腌制一會兒；再把蘑菇、西紅柿等洗凈切成片狀，把蔥頭洗凈切成絲，把熟土豆切成片，把熟雞蛋切成片備用。當(dāng)煎鍋中的油燒熱后，把魚沾上一些面粉放進(jìn)去煎成兩面金黃色，在放進(jìn)烤盤中；把洋蔥絲放進(jìn)油鍋中炒等金黃色，倒進(jìn)魚肉上，加上蘑菇、雞蛋、西紅柿、土豆片等，在澆上奶油調(diào)味汁，淋上融化的黃油，放進(jìn)烤箱烤熟就可以了。

3、香辣烤魚

錫紙烤魚和其它的烤魚的方法是大同小異的，只是多了一層錫紙的外包裝而已。在制作的時候先把魚清理干凈，再用鹽和胡椒粉涂抹在魚身上，腌制三十分鐘，然后再在魚身的兩側(cè)都拍上一層干淀粉。把拍有干淀粉的魚放在錫紙上，要注意錫紙上要先抹上一層油，魚身上也要抹上一層油，這時候放進(jìn)烤箱中，一般烤十五分鐘左右就可以了。在吃的時候可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┱{(diào)料汁，這樣口感會更好一些。

4、烤箱烤魚

想要非常簡單的制作出香辣烤魚，就可以先把魚清理干凈，然后把已經(jīng)剁碎的泡椒、韭菜塞進(jìn)魚的肚子里；在魚身的兩面都要抹上適量的魚、干辣椒面、孜然粉、食用油等。把烤箱定在170度進(jìn)行預(yù)熱，五分鐘后，把已經(jīng)腌制好的魚放進(jìn)去，先烤兩分鐘，取出來后在撒上一層孜然粉再烤一分鐘基本上就可以吃了。要注意在放油的時候一定要少一些，以油不流到盤子里為準(zhǔn)。

5、諸葛烤魚

用烤箱來烤魚，不但制作方法比較的簡單，還可以吃到外焦里嫩的魚，口感非常好。制作的時候，首先是把魚鱗和內(nèi)臟清理干凈，洗凈后把魚身上涂抹上適量的鹽和胡椒粉腌制三十分鐘。可以現(xiàn)在油鍋中煎成金黃色在放進(jìn)烤箱中烤，也可以直接放進(jìn)烤箱中烤制。中火十五分鐘左右就可以制作出香氣撲鼻的烤魚了。如果喜歡吃辣的，可以在魚肚子里加入一些辣椒，這樣麻辣口感的烤魚就可以制成了。

參考文獻(xiàn)