1、芝士土豆球

先把準備好的土豆洗凈后去皮，切成塊狀后煮熟，煮熟后的土豆用湯匙壓成土豆泥備用。然后在土豆泥中加入一點食鹽調味，土豆泥稍微放涼以后，可以過篩加入少量的低筋面粉，攪拌均勻后，把土豆泥捏成一個一個的小球，然后在土豆球中放入一塊芝士塊。接著把包好的土豆泥在蛋液中滾一滾，放入面包糠中裹好后，下到油鍋中炸到金黃色就可以出鍋。

2、土豆燉茄子

先把準備好的土豆洗凈后去皮，切成塊狀后煮熟，煮熟后的土豆用湯匙壓成土豆泥備用。然后在土豆泥中加入一點食鹽調味，土豆泥稍微放涼以后，可以過篩加入少量的低筋面粉，攪拌均勻后，把土豆泥捏成一個一個的小球，然后在土豆球中放入一塊芝士塊。接著把包好的土豆泥在蛋液中滾一滾，放入面包糠中裹好后，下到油鍋中炸到金黃色就可以出鍋。

3、孜然土豆塊

首先把土豆洗干凈后去皮切成塊狀，用清水不斷地沖洗土豆條，這樣是可以去掉土豆上過多的淀粉的。然后把茄子洗干凈后切成條狀，瀝干水分。鍋燒熱加入油，等到油燒到八成熟的時候，把土豆放到鍋中翻炒，接著加入茄子翻炒，加入適量的水燜煮，加入食鹽，雞精，生抽調味，然后加入切好的辣椒段和蔥段。燜煮五分鐘，土豆熟透就可以出鍋了。

4、土豆燉豆角

把準備好的土豆清洗干凈，去皮切成小塊，然后用清水浸泡半個小時。之后鍋燒熱以后加入油，把土豆加入到鍋里翻炒，然后計入食鹽，雞精，孜然即可。另一種方法是加入多一點的油，土豆塊炸成金黃色后出鍋，然后倒出多余的油，平底鍋不加油，放入之前出鍋的土豆塊，然后倒入食鹽，辣椒粉和孜然粉開始攪拌調味，攪拌均勻入味以后就可以出鍋了。

5、排骨燒土豆

首先把準備好的土豆和豆角清洗干凈，土豆切成寬條狀備用，豆角切成小段。土豆需要用水浸泡一段時間。鍋燒熱加油，等到油燒到八層熱的時候，加入蒜末和生姜爆香，可以適當的加入少量的花椒調味。然后把土豆條下到鍋里翻炒，加入豆角繼續翻炒，然后倒入適當的水，大火煮，等到煮開以后，加入食鹽，少量的糖，孜然，雞精和辣椒段即可。

參考文獻